1964年,畢業(yè)于上海中醫(yī)學院中醫(yī)專業(yè)。
1964年-1972年,任教于上海中醫(yī)學院傷寒教研室。
1969年,任上海中醫(yī)學院赴陜西路、川沙、江鎮(zhèn)門診部以及川沙人民醫(yī)院醫(yī)療隊隊長。
1972年,正式拜張伯臾為師。
1978年-1983年,任上海中醫(yī)藥大學中醫(yī)各家學說任教研室主任。
1983年,任上海中醫(yī)學院教務處處長。
2012年,獲聘為上海市文史館館員。
2022年,當選為中國中醫(yī)科學院學部委員。
《中醫(yī)歷代各家學說》、《中醫(yī)學術史》、《中醫(yī)學術發(fā)展史》、《中醫(yī)人才學》、《中國醫(yī)藉通考》、《中國醫(yī)藉大辭典》、《內(nèi)科名家嚴蒼山學術經(jīng)驗集》、《增輯湯頭歌訣與續(xù)集》、《張伯臾醫(yī)案》、《宋代醫(yī)家學術思想研究》等
嚴世蕓長期鉆研中醫(yī)各家學說、中醫(yī)學術發(fā)展史、中醫(yī)歷代著名醫(yī)家的學術思想、創(chuàng)新構建藏象辨證論治體系、中醫(yī)學方法論、中醫(yī)心血管疾病臨床和基礎、高等中醫(yī)藥教育等方面的研究。
嚴世蕓臨床上擅于吸收各家之長,在家傳和師承的基礎上有所發(fā)展和創(chuàng)新。曾研發(fā)“張伯臾教授治療冠心病的智能程序”,并創(chuàng)“強心飲”防治慢性心功能不全。創(chuàng)新構建“藏象辨證論治體系”把中醫(yī)學的思想原則“和”貫穿于理、法、方、藥中。強調(diào)中醫(yī)臨床思維,對辨證分型進行反思,認為癥候分型不應成為中醫(yī)臨床思維的主流。另開始了在中醫(yī)學術流派傳承工作的思考。
在中醫(yī)學術領域,嚴世蕓填補醫(yī)史文獻學術空白;開創(chuàng)中醫(yī)學術發(fā)展領域,并把相應成果應用于國家級統(tǒng)編教材中;創(chuàng)建中醫(yī)藏象辨證論治體系,得到業(yè)界和中醫(yī)界前輩認可,并應用于中醫(yī)的基礎研究和臨床實踐;強調(diào)中醫(yī)臨床思維,反對機械的辨證分型。
在中醫(yī)藥國際化領域,嚴世蕓長期致力于中醫(yī)藥國際標準制定、中醫(yī)藥教育推廣,以及中醫(yī)藥國際交流。以審評組組長身份為傳統(tǒng)醫(yī)學納入世衛(wèi)國際疾病分類發(fā)揮作用;指導并參與《WHO中醫(yī)藥術語國際標準》等各類中醫(yī)藥標準的制定。
在中醫(yī)藥教育管理領域,早在20世紀80年代,嚴世蕓在中醫(yī)藥教育教學上不斷改革創(chuàng)新。率先創(chuàng)建了以學分制改革為先導的中醫(yī)藥人才個性化培養(yǎng)模式和課程教學體系,以及“早臨床、多臨床”、結(jié)合師承的醫(yī)學實踐體系;在全國中醫(yī)院校中引進優(yōu)質(zhì)海外教育資源,開辦中外合作辦學教育,培養(yǎng)國際化的中醫(yī)藥人才。
嚴世蕓長期為香港地區(qū)中醫(yī)藥人才的培養(yǎng)提供辦學經(jīng)驗和實習基地等全方位的支持;與華僑崇圣大學合作建立了泰國第一個中醫(yī)學本科教育項目,培養(yǎng)泰國本土中醫(yī)藥人才,為泰國中醫(yī)學本科教育的設立及海外中醫(yī)藥的發(fā)展提供經(jīng)驗和范式。
嚴世蕓已指導培養(yǎng)碩士、博士生和各類傳承學生百余名,學生遍及中國各地醫(yī)療機構,成為臨床一線的骨干力量,如上海中醫(yī)藥大學附屬岳陽醫(yī)院主任醫(yī)師、教授、博士生導師符德玉,上海中醫(yī)藥大學附屬岳陽醫(yī)院副主任醫(yī)師周訓杰、周菁、姚磊、桂明泰等都是他的學生。
1984年,憑借心肌梗死的中醫(yī)治療,獲得上海市中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合科技進步二等獎。
1986年,憑借張伯臾教授治療冠心病的智能程序,獲得上海市中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合科技進步二等獎。
1995年,憑借宋代醫(yī)家學術思想研究,獲得國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥科學技術進步三等獎。
2001年,憑借高等中醫(yī)藥教育教學內(nèi)容和課程體系改革,獲得上海市第七屆教育科學研究科研項目論文二等獎。
2004年,憑借《中國醫(yī)籍通考》獲得中華中醫(yī)藥學會科技進步學術三等獎。
2005年,憑借《中醫(yī)學術發(fā)展史》獲得中華中醫(yī)藥學會科學技術三等獎。
2005年,憑借《中國醫(yī)籍大辭典》獲得中華人民共和國教育部科技進步二等獎。
1982年,當選上海市勞動模范。
1995年,當選上海市名中醫(yī)。
2008年,當選上海市教學名師。
2011年,當選全國高等學校教學名師。
2015年,獲得中華醫(yī)學會醫(yī)學教育分會終身成就獎。
2016年,當選中醫(yī)藥高等學校教學名師。
2017年,當選全國名中醫(yī)。
2020年,獲得上海市中醫(yī)藥杰出貢獻獎。
2021年,獲得第五屆張安德中醫(yī)藥國際貢獻獎。
2022年,當選中國中醫(yī)科學院學部委員。
2022年,當選第四屆國醫(yī)大師。
“嚴世蕓為中醫(yī)教育事業(yè)作出了卓越的貢獻。”(上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院評)
“嚴世蕓在推動中醫(yī)藥現(xiàn)代化作出了突出貢獻?!保ㄊ澜缰嗅t(yī)藥學會聯(lián)合會評)
“嚴世蕓在臨床、教學和科研均有精深的造詣和突出貢獻,取得了豐碩成果,更是一位善于思考、精于思辨、善于創(chuàng)新的中醫(yī)大家,在推動上海中醫(yī)藥傳承發(fā)展中做出了重要貢獻?!保ㄉ虾?破站W(wǎng)評)