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水街歷史

老甘米粉餃

在大同街6棟109號(hào)，86歲甘賢英坐在小店門口賣馬蹄糕。甘阿婆的父親是甘家粉餃的創(chuàng)始人，甘阿婆是甘家粉餃第二代傳人，甘家粉餃的歷史可以追溯到清朝光緒年間。阿婆說(shuō)，從她記事起，父親就挑著擔(dān)子沿街叫賣，她就跟在父親身后，后來(lái)手藝盡得父親真?zhèn)鳌?/p>

阿婆說(shuō)，他的父親在世時(shí)，每天清晨挑著籮筐里面晶瑩剔透的粉餃、粉蟲，冒著熱氣，從街頭到巷尾叫賣粉餃、粉蟲。

時(shí)光輕易地讓粉餃凝聚了上百年的歷史。招待外地客人，南寧人喜歡來(lái)水街吃粉餃。除了粉餃的香味，品的就是延續(xù)百年的文化。

美食節(jié)

南寧水街美食節(jié)

“2007南寧·西鄉(xiāng)塘區(qū)水街山水啤酒美食狂歡節(jié)”，有60多種名小吃。水街美食節(jié)以“邕江之濱、美食飄香”為主題，是“水街美食”品牌，薈萃廣西地方特色美食、引進(jìn)中華名小吃。

南寧“大夜市”場(chǎng)，3.6萬(wàn)平方米的廣場(chǎng)上有著80多個(gè)攤點(diǎn)。在水街美食節(jié)上，有生榨米粉、老友粉、南寧米粉餃、涼粽、年糕、芋頭糕和馬蹄糕等水街特色小吃。除了南寧本土美食，四川的毛血旺、西安的羊肉泡饃、武漢的三鮮豆皮等來(lái)自各地的小吃也擺開了攤子，市民們捧著碗碟肉串，吹著江風(fēng)或蹲或站，一邊將小吃送入口中，一邊直呼過(guò)癮。

一店家還制作出一塊巨型馬蹄糕。這塊馬蹄糕長(zhǎng)約9米、寬0.35米，圍觀的人們連聲催促師傅們動(dòng)手切割馬蹄糕。手快的市民迅速接了一片，吃得咂咂有聲：“又涼又甜，好吃好吃！”

水街美食節(jié)從7月7日持續(xù)至15日，時(shí)間為每晚6時(shí)至12時(shí)。這幾天里，市民們不僅有得吃，還有得玩：每晚9時(shí)至10時(shí)可以觀看“愛心大使”廣西區(qū)選拔賽，每晚10時(shí)至12時(shí)可以參加萬(wàn)人露天迪吧狂歡，酒量不錯(cuò)的還可以參加啤酒快飲PK賽，小朋友們還能參加輪滑大賽，讓市民們?cè)谄穱L小吃之余盡情娛樂(lè)。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水街有著悠久歷史和傳統(tǒng)的小吃，比如生榨米粉、炒粉蟲、南寧米粉餃、涼粽、年糕、芋頭糕、馬蹄糕、芝麻糊等等。

南寧人春節(jié)必備的肉粽年糕、元宵節(jié)常吃的湯圓、三月三的五色糯米飯、清明祭祖的燒豬、端午節(jié)的涼粽，還有夏天喝的涼茶，涼粉、糖水、馬蹄糕等等，以及日常的小吃：生榨米粉、南寧米粉餃、餃子、云吞、粉利、粉蟲、芋頭糕、蓮花糕、糍粑等等，都是這里傳統(tǒng)的小吃和飲食；而且這些食品，人們只認(rèn)準(zhǔn)是水街生產(chǎn)的和在水街吃到的才是正宗的、原味的。

可以說(shuō)只要想吃到南寧傳統(tǒng)小吃，都可以在水街尋找到并一飽口福（這里的小吃價(jià)格優(yōu)惠），水街就是這樣一條集南寧傳統(tǒng)小吃之大成，默默記載南寧傳統(tǒng)美食歷史的“傳統(tǒng)小吃美食街”。在這些傳統(tǒng)小吃中，不僅有100多年歷史的小吃；還有獨(dú)特手工藝的傳統(tǒng)小吃，如粉餃等。