基本介紹

鮟鱇是深海魚(yú)類，外形非常奇特。身體呈短圓錐形，頭巨大而扁平，嘴扁而闊，其邊緣長(zhǎng)有一排尖端向內(nèi)的利齒，雙眼長(zhǎng)在頭背上，體柔軟，沒(méi)有鱗。

鮟鱇魚(yú)屬硬骨魚(yú)類，鮟鱇目、鮟鱇科，為世界性魚(yú)類，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，種類多樣：大者可達(dá)1~1.5米。我國(guó)有3種，一種是黃鮟鱇，一種是黑鮟鱇，另一種是隱棘擬鮟鱇。黃鮟鱇下頜齒多2行，口內(nèi)白色，臂鰭條8~11根；黑鮟鱇下頜齒多3行，口內(nèi)有黑白圓形斑紋，臂鰭條6~7根；隱棘擬鮟鱇第一背鰭鰭棘3，肩棘發(fā)達(dá)，僅分布于南海600米以上深海區(qū)。黃鮟鱇分布于黃海、渤海及東海北部，黑鮟鱇多見(jiàn)于東海和南海。

鮟鱇魚(yú)的種類

世界鮟鱇科魚(yú)類有4屬25種。1987年產(chǎn)量達(dá)9.42萬(wàn)噸。其中鮟鱇(Lophiuspiscatorius)是產(chǎn)量最高的一種，為5.65萬(wàn)噸，分布于東北大西洋，主要生產(chǎn)國(guó)是法國(guó)、西班牙、前蘇聯(lián)、英國(guó)等；美洲鮟鱇(L.american)產(chǎn)量為1.11萬(wàn)噸，主要為美國(guó)捕撈；南非鮟鱇(L.upsicephalus)產(chǎn)量為8958噸，主產(chǎn)南非。中國(guó)僅產(chǎn)3種。

黃鮟鱇

黃鮟鱇(L.litulon)：下頜牙1~2行，臀鰭鰭條8~11，第一背鰭鰭棘6，臀鰭黑色，口內(nèi)底前部為黃色，分布于黃海、渤海及東海北部。

黑鮟鱇

黑鮟鱇(Lophiomussetigerus)：下頜牙3行，臀鰭鰭條6~7，第一背鰭鰭棘5，臀鰭白色，口內(nèi)底前部為黑白色交叉，分布于東海和南海。

隱棘擬鮟鱇

隱棘擬鮟鱇(Lophiodesabdituspinus)：第一背鰭鰭棘3，肩棘發(fā)達(dá)，僅分布于南海600米以上深海區(qū)。

棘茄魚(yú)

又稱蝙蝠魚(yú)（batfishes），身體通常呈扁平狀，全身布滿很發(fā)達(dá)的結(jié)狀鱗，稱之為盾突（bucklers），所以大概也沒(méi)有人想吃它。同時(shí)，他們也是擅長(zhǎng)在海底爬行的一群，幾乎不太會(huì)游泳，這還是以前人所始料未及的。

單棘躄魚(yú)

臺(tái)灣漁民稱之為青蛙，大一點(diǎn)的魚(yú)可以賣到不錯(cuò)的價(jià)錢，據(jù)說(shuō)吃起來(lái)像青蛙肉。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全長(zhǎng)30厘米，具有體長(zhǎng)兩倍以上長(zhǎng)的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全長(zhǎng)60厘米，具有繩結(jié)和繩條一樣的“釣竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的雌魚(yú)遠(yuǎn)大于雄魚(yú)，左圖大的為雌魚(yú)，全長(zhǎng)1-1.2米，小的為雄魚(yú)，只有8-16厘米，雄魚(yú)寄生在雌魚(yú)身上而生活。雄魚(yú)遇到雌魚(yú)時(shí)就咬住不放，不久就成為雌魚(yú)身體的一部分。左圖雌魚(yú)像腹鰭的部分就是寄生的雄魚(yú)。

網(wǎng)紋棘茄魚(yú)

（Halicmetusreticulatus）強(qiáng)生氏鮟鱇（Melanocetusjohnsoni）這種鮟鱇全長(zhǎng)只有10厘米。在深海中不大能遇到獵物，所以較自己大的食物都盡量吞下。銳利的牙齒是向內(nèi)邊的，一旦捕到獵物，就不會(huì)讓它逃脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單棘躄魚(yú)，又稱蟾蜍魚(yú)（seatoads），體色呈淺紅色，皮膚有淡黃色斑點(diǎn)，具有很高食用價(jià)值。

強(qiáng)生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種鮟鱇全長(zhǎng)只有10厘米。強(qiáng)生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的，所以大獵物也能吞下。

阿布氏單棘躄魚(yú)

（Chaunxabei）躄魚(yú)，又稱蛙魚(yú)（frogfishes），胸鰭呈臂狀，肌肉相當(dāng)發(fā)達(dá)，適合在珊瑚礁間爬行，基本上他們用爬的會(huì)比用游的快多了。身體顏色具有相當(dāng)多的變化，ㄒ有些種類非常漂亮，通常也會(huì)成為人們的水族寵物。

鮟鱇長(zhǎng)什么樣子

鮟鱇魚(yú)的體前半部平扁呈圓盤(pán)形，尾部柱形，一般體長(zhǎng)40~60厘米、體重300~800克，生活在溫帶的海底下，鮟鱇一般底棲，靜伏于海底或緩慢活動(dòng)，鮟鱇魚(yú)的胃口很大，它生長(zhǎng)在黑暗的大海深處，身軀向后細(xì)尖成柱形，兩只眼睛生在頭頂上，一張血盆大口長(zhǎng)得象身體一樣寬，鮟鱇魚(yú)屬硬骨魚(yú)類，嘴巴邊緣長(zhǎng)著一排尖端向內(nèi)的利齒；腹鰭長(zhǎng)在喉頭，體側(cè)的胸鰭有一個(gè)臂，大嘴巴里長(zhǎng)著兩排堅(jiān)硬的牙齒，鮟鱇魚(yú)利用頭頂上的鰭刺作為誘餌。頭特別大而平扁，口寬大，口內(nèi)有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙1~2行。體柔軟、無(wú)鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質(zhì)突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位于吻背面且頂端有皮質(zhì)穗；胸鰭寬大在身體兩側(cè)成臂狀；臀鰭有8~11根鰭條。各鰭均為深褐色。

鮟鱇魚(yú)有兩個(gè)背鰭，第一背鰭與一般魚(yú)不同，由5～6根獨(dú)立分離的鰭棘組成（6根是黃鮟鱇，5根是黑鮟鱇）。前兩根位于吻背部。其頂端有皮質(zhì)穗。第2背鰭與臂鰭均位于尾部。胸鰭很寬，側(cè)位，圓形，基部成臂狀，有利助身體滑行。腹鰭短小，喉位。尾鰭圓截形。體裸露無(wú)鱗，在頭體上方及體側(cè)邊緣均有大小不一的皮質(zhì)突起。鮟鱇魚(yú)的前端扁平呈圓盤(pán)狀，這種鮟鱇全長(zhǎng)只有10厘米。在深海中不大能遇到獵物，以較自己大的食物都盡量吞下。銳利的牙齒是向內(nèi)邊的，一旦捕到獵物，就不會(huì)讓它逃脫。鮟鱇魚(yú)不大游動(dòng)，捕食機(jī)會(huì)少，在長(zhǎng)期的演化過(guò)程中，它的背鰭發(fā)生了變化：第一個(gè)背鰭逐漸向頭部延伸，背鰭的前三枚鰭棘在頭頂前方分離呈絲太，其末端有一根發(fā)光的皮瓣。當(dāng)小魚(yú)在閃光點(diǎn)附近游動(dòng)時(shí)，鮟鱇魚(yú)就搖動(dòng)它的釣具，引魚(yú)上鉤，送入口內(nèi)。

生活習(xí)性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動(dòng)。主要以各種小型魚(yú)類或幼魚(yú)為食，也吃各種無(wú)脊椎動(dòng)物和海鳥(niǎo)。

鮟鱇魚(yú)的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚(yú)等大型魚(yú)類的骸骨。強(qiáng)生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的，所以大獵物也能吞下。

肉食性，以頭頂上的鰭刺作為誘餌，背鰭最前面的刺伸長(zhǎng)像釣竿的樣子，前端有皮膚皺褶伸出去，看起來(lái)很像魚(yú)餌。利用此餌狀物搖晃，引誘獵物，待獵物接近時(shí)，便突然猛咬捕捉，再大口一口吞下去。

除適時(shí)變色適應(yīng)環(huán)境外，其生存絕招還在于身上的斑點(diǎn)、條紋和飾穗，儼然一副紅海藻的模樣，尤其那種身披飾穗的鮟鱇魚(yú)，更擅長(zhǎng)潛伏捕食和逃避天敵追殺。生物學(xué)上把這個(gè)小燈籠稱為擬餌。小燈籠是由鮟鱇魚(yú)的第一背鰭逐漸向上延伸形成的。前段好象釣竿一樣，末端膨大形成“誘餌”。小燈籠之所以會(huì)發(fā)光，是因?yàn)樵跓艋\內(nèi)具有腺細(xì)胞，能夠分泌光素，光素在光素酶的催化下，與氧作用進(jìn)行緩慢的化學(xué)氧化而發(fā)光的。深海中有很多魚(yú)都有趨光性，于是小燈籠就成了鮟鱇魚(yú)引誘食物的有利武器。但有的時(shí)候也會(huì)給它惹來(lái)麻煩。閃爍的燈籠不僅可以引來(lái)小魚(yú)，還可能吸引來(lái)敵人。當(dāng)遇到一些兇猛的魚(yú)類時(shí)，鮟鱇魚(yú)就不敢和它們正面作戰(zhàn)了，它會(huì)迅速的把自己的小燈籠塞回嘴里去，胸鰭很發(fā)達(dá)，可以像腳一樣在海底移動(dòng)，頓時(shí)海洋中一片黑暗，鮟鱇魚(yú)趁著黑暗轉(zhuǎn)身就逃。本身沖著鮟鱇魚(yú)來(lái)的大魚(yú)，在黑暗中也無(wú)所適叢，只得悻悻離去。不是所有的鮟鱇魚(yú)都有這個(gè)小釣竿，雄鮟鱇就沒(méi)有。一般雌鮟鱇體形較大，而雄鮟鱇卻相反，只有它的六分之一大。

繁殖方式

冬季性腺開(kāi)始發(fā)育，春季產(chǎn)卵。密棘鮟鱇的雌魚(yú)遠(yuǎn)大于雄魚(yú)，雌魚(yú)全長(zhǎng)1~1.2米，雄魚(yú)只有8~16厘米，雄魚(yú)寄生在雌魚(yú)身上而生活。雄魚(yú)遇到雌魚(yú)時(shí)就咬住不放，不久就成為雌魚(yú)身體的一部分。

鮟鱇魚(yú)的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚(yú)等。它生長(zhǎng)在黑暗的大海深處，行動(dòng)緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚(yú)很難找到雌魚(yú)，一旦遇到雌魚(yú)，那就終身相附至死，雄魚(yú)一生的營(yíng)養(yǎng)也由雌魚(yú)供給。久而久之，鮟鱇魚(yú)就形成了這種絕無(wú)僅有的配偶關(guān)系。

原來(lái)，鮟鱇魚(yú)的卵一經(jīng)孵化，幼小的雄魚(yú)就馬上找“對(duì)象”，隨后立刻成親，或附著在雌魚(yú)頭部的鰓蓋下面，或附著在腹部或身體側(cè)面。過(guò)一段時(shí)間，幼小雄魚(yú)的唇和身體內(nèi)側(cè)就和雌魚(yú)的皮膚逐漸連在一起，最后完全愈合。這樣，雄魚(yú)除了精巢組織繼續(xù)長(zhǎng)大以外，其他的器官一律停止發(fā)育，最后完全退化。從此，雄魚(yú)就依附在雌魚(yú)體上，過(guò)著寄生生活，靠雌魚(yú)身上的血液來(lái)維持生命，并通過(guò)靜脈血液循環(huán)進(jìn)行交配，最終這一對(duì)夫妻個(gè)體相差懸殊。人們?cè)?jīng)捕到一條1米長(zhǎng)的雌鮟鱇，而附著在它身上的雄魚(yú)只有2厘米。鮟鱇的這種奇特的婚姻在汪洋大海之中對(duì)提高受精率、保證后代的繁衍是非常有效的。

條紋鮟鱇魚(yú)的交尾行為短暫而有趣。雌魚(yú)排泄出若干枚成片凝膠狀卵子，用以吸附隨海水浮動(dòng)的雄魚(yú)精子。隨后，受精卵上浮到水面數(shù)天，再沉落海底，直到胎兒孵化出來(lái)。在澳大利亞南部沿海發(fā)現(xiàn)為數(shù)不多的鮟鱇魚(yú)，它們以另一種方式交配。這種表皮光滑的雌魚(yú)排出的卵子，比其他種類的鮟鱇魚(yú)卵子數(shù)量少些但個(gè)頭更大。

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

鮟鱇魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)肉富含維生素A和C。其尾部肌肉可供鮮食或加工制做錢松等，其魚(yú)肚、魚(yú)籽均是高營(yíng)養(yǎng)食品，皮可制膠，肝可擔(dān)取魚(yú)肝油，魚(yú)骨是加工明骨魚(yú)粉的原料。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的。經(jīng)常食用鮟鱇魚(yú)肝臟，有助于保護(hù)視力﹑預(yù)防肝臟疾病發(fā)生。

鮟鱇魚(yú)的尾部肌肉可供鮮食或加工制做錢松等，其魚(yú)肚、魚(yú)籽均是高營(yíng)養(yǎng)食品，皮可制膠，肝可提取魚(yú)肝油，魚(yú)骨是加工明骨魚(yú)粉的原料。

在歐洲，普通鮟鱇是一種重要的食用魚(yú)。

在日本關(guān)東，鮟鱇魚(yú)被喻人間極品，有所謂“西有河豚、東有鮟鱇”之稱。鮟鱇魚(yú)肉質(zhì)緊密如同龍蝦般，結(jié)實(shí)不松散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚(yú)肉，膠原蛋白十分豐富（故洋人稱之為“窮人的龍蝦”）。日本人喜愛(ài)吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天。除了火鍋，日本人還會(huì)以鮟鱇魚(yú)肝作為壽司，而鮟鱇魚(yú)肝更有海底鵝肝之稱，據(jù)稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。

在中國(guó)東南沿海的福建等地鮟鱇魚(yú)也被作為食用魚(yú)類。

種群現(xiàn)狀

2012年8月，科學(xué)家們?cè)诿绹?guó)加州海岸外的深海中拍攝到一種罕見(jiàn)的鮟鱇魚(yú)品種，這一種類極其罕見(jiàn)，截至2012年只觀察到7條個(gè)體，因此科學(xué)家們?nèi)匀粚?duì)其知之甚少。這種名為“Chaunacops coloratus”的品種是直到2002年才有首次正式記載的。這種魚(yú)可以“行走”，還會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中改變顏色。此次觀察到的這條魚(yú)生活在水下大約1.1萬(wàn)英尺(約合3353米)的地方。

英國(guó)《每日郵報(bào)》2015年8月6日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家們?nèi)涨霸谀鞲鐬成詈Ｖ邪l(fā)現(xiàn)怪異鮟鱇魚(yú)新物種，其頭頂長(zhǎng)有更為怪異的發(fā)光組織。

這種新的鮟鱇魚(yú)是在墨西哥灣1000米到1500米深海中發(fā)現(xiàn)的。它的頭頂長(zhǎng)有明亮的橙色附肢，很像昆蟲(chóng)的腿，嘴巴周圍長(zhǎng)有觸須。研究人員已經(jīng)捕捉到3條雌性新鮟鱇魚(yú)，并將其作為標(biāo)本。它們的體長(zhǎng)介于30到95毫米之間。鮟鱇魚(yú)生活在深海中，那里絕對(duì)沒(méi)有陽(yáng)光可以到達(dá)。在這種深度，唯一的光源就是生物發(fā)光，這意味著它們自己就會(huì)成為光源。

鮟鱇魚(yú)利用頭頂附肢充當(dāng)釣竿，吸引小魚(yú)靠近其嘴部，然后張嘴吞噬。與此同時(shí)，在深海中，海水壓力十分巨大。在這種情況下，為尋找食物而發(fā)生的戰(zhàn)斗非常激烈，鮟鱇魚(yú)顯然已經(jīng)適應(yīng)了這里的環(huán)境。它們利用頭頂上的附肢充當(dāng)魚(yú)竿，并散發(fā)光芒吸引小魚(yú)靠近，隨后用大嘴吞噬。

薩頓稱：“發(fā)現(xiàn)這種新的魚(yú)類物種證明，我們?cè)趶V闊海洋中的生命探索任務(wù)遠(yuǎn)未完成?！?/p>