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歷史沿革

劉伶醉歷史文化悠久，使用著一座完整的宋金時(shí)期（1126年）古燒鍋遺址。遺址中的“潤泉涌燒鍋遺址”等16個(gè)古發(fā)酵池已有800多年連續(xù)使用的歷史，為中國已知使用年代久的古發(fā)酵池。

1998年7月，在劉伶醉酒廠東廠區(qū)第一生產(chǎn)車間技術(shù)改造工程中，劉伶醉燒鍋遺址被發(fā)現(xiàn)。

2000年8月、2005年4月，在配合徐水縣城內(nèi)南大街、劉伶醉酒廠改擴(kuò)建工程的考古發(fā)掘中，又發(fā)現(xiàn)了房基、水溝、窖穴、灶等遺跡，進(jìn)一步豐富了遺址的文化內(nèi)涵。

遺址特點(diǎn)

劉伶醉燒鍋遺址南北長60.5米，東西寬85米，地表遺跡由16個(gè)發(fā)酵池和一口青磚古井組成，發(fā)酵池共分2排，每排8個(gè)，呈長方形，青磚壘砌，池東西長3.45米，南北寬1.6-1.7米，池深2米，采用單磚平砌，個(gè)別部位修補(bǔ)過，兩排發(fā)酵池間部位原為涼糟場，后改建時(shí)又修建了一排發(fā)酵池，距發(fā)酵池北側(cè)7米處有一青磚古井，直徑1.2米，單磚壘砌，磚長30.5厘米，寬15.5厘米，厚5厘米，車間改建時(shí)將1.6米以上部分修復(fù)。

文物遺存

1998年7月，在劉伶醉酒廠東廠區(qū)第一生產(chǎn)車間技術(shù)改造工程中，發(fā)現(xiàn)了一些瓷片，立即通知徐水縣文物部門，并由文物部門進(jìn)行了為期15天的考古勘控、發(fā)掘，在7層文化堆積層中出土有金元至明清時(shí)期的發(fā)酵池、古井、房基、水溝、窖穴、爐灶等遺跡以及雞腿瓶、四系罐、水缸、酒海等盛酒器具，經(jīng)河北省文物專家組對(duì)出土的瓷片、瓷器和古井進(jìn)行鑒定，特別是位于酒廠車間內(nèi)的古發(fā)酵池，保存情況良好。

2000年8月、2005年4月，又發(fā)現(xiàn)了房基、水溝、窖穴、灶等遺跡，根據(jù)地層關(guān)系和出土的遺物分析，該遺址的年代不晚于金元時(shí)期。

研究價(jià)值

劉伶醉燒鍋遺址的發(fā)現(xiàn)，為研究中國北方地區(qū)的社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)狀況，為研究華北地區(qū)乃至中國白酒釀造工藝的起源和發(fā)展歷程提供了珍貴的實(shí)物資料，從考古資料看，劉伶醉燒鍋遺址是中國蒸餾酒的發(fā)源地之一。

保護(hù)措施

2001年2月，劉伶醉燒鍋遺址被河北省人民政府公布為河北省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。

2006年5月25日，劉伶醉燒鍋遺址被中華人民共和國國務(wù)院公布為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

2018年7月1日，保定市開始施行《保定市工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與利用條例》，明確要求對(duì)不可移動(dòng)的工業(yè)遺產(chǎn)的建筑物主要外觀特征、結(jié)構(gòu)形式進(jìn)行整體保留，并進(jìn)行修繕、維護(hù)；在工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)范圍和建設(shè)控制地帶內(nèi)，不得實(shí)施與保護(hù)工作無關(guān)的建設(shè)工程；禁止在工業(yè)遺產(chǎn)或者保護(hù)設(shè)施上涂污、張貼、攀登，禁止擅自遷移、拆除工業(yè)遺產(chǎn)等破壞或者危害工業(yè)遺產(chǎn)的行為；不可移動(dòng)的工業(yè)遺產(chǎn)權(quán)屬變更的，工業(yè)遺產(chǎn)所有權(quán)人應(yīng)當(dāng)將變更情況進(jìn)行書面報(bào)告。

歷史文化

據(jù)《畿輔通志》卷五十七“熙寧酒課”記載，北宋熙寧年間（1068年-1077年），京津一帶納酒稅三萬貫者有17處，其中徐水有兩處，安肅一處（徐水縣城）、廣信一處（遂城），說明當(dāng)時(shí)徐水釀酒業(yè)已頗具規(guī)模，酒稅已是當(dāng)?shù)刎?cái)政收入的主要來源。到明清，徐水釀酒業(yè)更有進(jìn)一步發(fā)展。清康熙年間（1661年-1722年），徐水縣城南門里建有“潤泉涌”燒鍋，以產(chǎn)干酒聞名。清道光年間（1821年-1850年），徐水城內(nèi)有燒鍋7家，以南燒鍋和恒源酒店所出酒質(zhì)佳。清末，徐水境內(nèi)燒鍋達(dá)30余家。