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景區(qū)介紹

劉伶醉新工業(yè)園區(qū)

劉伶醉新工業(yè)園區(qū)是集工業(yè)旅游觀光和白酒釀造生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)，2011年4月底開始籌建，于2012年9月份全部竣工。占地面積約500畝，成品酒設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力5萬噸，共分五大功能區(qū)：原輔材料儲(chǔ)存加工區(qū)、白酒釀造區(qū)、基酒陳貯區(qū)、白酒灌裝區(qū)、成品庫(kù)存區(qū)。新工業(yè)園區(qū)建設(shè)突出以人為本的思想和 傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的理念，建成的一座安全、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保、高效、節(jié)能的花園式工業(yè)園區(qū)。在各工藝過程中盡量采用先進(jìn)的、機(jī)械化程度高的技術(shù)裝備以達(dá)到減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、改善工人的工作環(huán)境、提高工作效率的目的。同時(shí)注重在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，使劉伶醉釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展。

園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)工藝過程有完善的質(zhì)量保障體系和先進(jìn)的檢驗(yàn)方法、檢測(cè)手段和分析儀器以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

萬壇酒林

萬壇酒林目前為中國(guó)第一酒林已被列入上海大世界基尼斯之最，是劉伶醉新工業(yè)園區(qū)中一道亮麗的風(fēng)景線，占地200畝，埋有500升、1000升陶壇近20000個(gè)；林區(qū)內(nèi)青松翠柏、綠柳銀杏、玉蘭桂花、碧草如茵、綠蔭蔽日、噴泉涌流、溪水淙淙，形成了一個(gè)天然氧吧，為原漿酒創(chuàng)造了一個(gè)富氧的老熟條件，并形成一個(gè)相對(duì)恒溫恒濕的貯酒環(huán)境，再采用透氣性較好的陶壇封存陳貯，更有利于原漿酒的老熟。在貯存過程中經(jīng)歷酷暑嚴(yán)寒的陶冶和雨雪風(fēng)霜的洗禮，使劉伶醉原漿酒在各種自然條件下完成其各種物理變化和化學(xué)反應(yīng)，使酒體更加香味突出、舒適醇和、豐滿濃郁、自然協(xié)調(diào)。真正體現(xiàn)了“林中一秋、洞藏五載” 的效果。

灌裝車間

灌裝車間共有三座，均為無菌無塵車間。14條白酒灌裝線，均為目前我國(guó)白酒行業(yè)比較先進(jìn)的灌裝流水線原輔料儲(chǔ)存加工區(qū)介紹：

本區(qū)域有輔料庫(kù)、曲料庫(kù)各一座；原料儲(chǔ)存筒倉(cāng)15個(gè)，每座容原糧500噸；從入倉(cāng)、溫度檢測(cè)、通風(fēng)控溫，自出倉(cāng)加工、攪拌混合、輸送至車間采用全自動(dòng)控制。

釀造車間

該車間占地面積將近70畝，共有3000余個(gè)發(fā)酵池，為目前我國(guó)長(zhǎng)江以北最大的濃香型白酒釀造車間，于2011年12月開始陸續(xù)投產(chǎn)。車間釀造生產(chǎn)在傳承劉伶醉傳統(tǒng)釀造技藝的同時(shí)，最大限度的采用機(jī)械化的工藝裝備，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率。

老廠

劉伶醉老一廠是于1948年徐水縣解放人民政府進(jìn)入縣城后接管的一座古燒鍋，近年來通過國(guó)家、省市縣文物部門對(duì)其歷史進(jìn)行發(fā)掘，其歷史沿革可追溯到金元時(shí)期，距今已有近千年歷史，于2006年被國(guó)務(wù)院公布為“國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。也是目前全國(guó)五家白酒國(guó)保單位中歷史最悠久的白酒釀造遺址。近兩年來，巨力集團(tuán)斥巨資對(duì) “劉伶醉古燒鍋遺址”進(jìn)行了進(jìn)一步的保護(hù)，并按照國(guó)家4A級(jí)旅游景點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了改造，建成了“古釀造技藝展示基地”和“酒類博物館”，充分向世人展示了劉伶醉悠久的歷史文化和古老的傳統(tǒng)釀造技藝。

大門：于2013年改建，兩側(cè)分別撰寫了劉伶醉古燒鍋和劉伶醉酒的傳記，大門上正中匾額為中國(guó)當(dāng)代著名書畫家范曾先生的親筆題字 “劉伶醉”。

1、面對(duì)大門右側(cè)為古燒鍋遺址記內(nèi)容：劉伶醉古燒鍋記劉伶醉古燒鍋歷史悠久，可追溯到金元時(shí)期，距今已有近千年歷史，為目前已知我國(guó)最古老的釀酒遺址。其中遺存的古發(fā)酵池一直連續(xù)使用至今，自然繁衍、馴化了豐富的微生物種群，形成了獨(dú)特的微生物環(huán)境，為釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了先決條件。近千年的劉伶醉古燒鍋遺址，不僅文化品位無與倫比，也是科學(xué)研究的豐富源泉；同時(shí)也為研究中國(guó)蒸餾酒的起源和發(fā)展提供了有力的佐證。該遺址于2005年被國(guó)家文物局、國(guó)家食品協(xié)會(huì)評(píng)定為中國(guó)食品文化遺產(chǎn)，2006年5月被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。并列入申報(bào)世界文化遺產(chǎn)名錄預(yù)備單。

2、面對(duì)大門左側(cè)為劉伶醉酒記內(nèi)容：劉伶醉酒記徐水釀酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，軒轅黃帝曾合符釜山，以此地美酒大宴各部落首領(lǐng)；魏晉名士劉伶不遠(yuǎn)千里訪張華，常飲此地美酒為樂，曾一醉三年方醒；劉伶醉酒即因此而得名。古往今來，帝王將相、文人墨客、富商巨賈、尋常百姓，莫不與此就結(jié)下不解之緣。清乾隆皇帝飲此酒后，留下了傳世名篇安肅道中；周恩來總理曾以此酒招待日本首相田中角榮；南非總統(tǒng)曼德拉品嘗此酒后大加贊賞并復(fù)信致謝；2011年國(guó)家最該領(lǐng)導(dǎo)人品嘗此酒后，給予了這是好酒的評(píng)價(jià)。劉伶醉酒以其優(yōu)美的品質(zhì)曾榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中華老字號(hào)品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)等殊榮數(shù)十項(xiàng)。劉伶醉釀造技藝也被定為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3、一車間簡(jiǎn)介：該車間始建于金元時(shí)期，為“劉伶醉古燒鍋遺址”舊址，表面建筑于民國(guó)初年進(jìn)行翻修。因其歷史悠久，于2006年被國(guó)務(wù)院公布為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。車間內(nèi)遺存有宋代古井一眼，傳統(tǒng)白酒蒸餾器具兩套，自金元時(shí)期以來開始建造后又陸續(xù)擴(kuò)建的不同歷史時(shí)期的白酒發(fā)酵池149個(gè)。這些發(fā)酵池自建造以來一直連續(xù)使用至今，有的距今已有近千年歷史，為目前我國(guó)歷史最早的白酒發(fā)酵池，時(shí)間最短的也有200余年歷史了，有極高的考古價(jià)值和科研價(jià)值，為中國(guó)白酒的起源和發(fā)展提供了有力佐證。