張鴨子鹵烤鴨，祖?zhèn)髅胤剑u烤工藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，張鴨子鹵烤鴨，先鹵后烤干又香。

重慶市原鹵食品有限公司為國家級“科技富民強(qiáng)縣”優(yōu)勢擴(kuò)張型示范企業(yè)。作為地區(qū)性規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司主要從事“張鴨子”的生態(tài)養(yǎng)殖、銷售經(jīng)營及餐飲管理等市場活動(dòng)。

公司位于梁平工業(yè)園區(qū)內(nèi)的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區(qū)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)美，擁有現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線，多集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，年生產(chǎn)能力可達(dá)2000噸以上。企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，建立了上千余畝的麻鴨生態(tài)養(yǎng)殖基地。

作為“百年老店”，公司致力于將“張鴨子”打造為重慶受歡迎的特色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內(nèi)大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、高速公路分段服務(wù)區(qū)設(shè)立百余家“張鴨子”專賣店，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，深受顧客信賴和喜愛。

公司以張鴨子鹵烤鴨為主導(dǎo)產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)生態(tài)麻鴨和天然香辛料為原料，采用獨(dú)特的祖?zhèn)髅胤?，先鹵后烤，經(jīng)過多道工序精細(xì)加工烹制而成，不添加任何人工色素和人工防腐劑。其以干、香、瘦為主要特點(diǎn)，具有鹵香純正、色澤鮮亮、味道鮮香等特點(diǎn)。

憑借著祖?zhèn)髅胤胶途葵u烤工藝，以及對原材料和產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控和監(jiān)管，在幾十年的發(fā)展歷程中，“張鴨子”逐步研發(fā)了鴨系列熟食產(chǎn)品40多項(xiàng)，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。