廣西的美食文化源流眾多，而甘家界牌檸檬鴨更是自成一絕。

上世紀(jì)80年代初，甘家界牌檸檬鴨的創(chuàng)始人甘老先生在大山深處風(fēng)景秀麗的高峰林場(chǎng)邊搭了一間茅草屋，架起了爐灶，招呼來(lái)往司機(jī)休息就餐。

隨著生意越來(lái)越興隆，采納來(lái)往各地食客的建議，甘老先生憑著自己的悟性，用農(nóng)家人特有的材料和炒作方法，終于打出了名揚(yáng)四海的“甘家界牌檸檬鴨”的牌子，并成功注冊(cè)商標(biāo)。

這道別具一格的農(nóng)家特色菜先用本地傳統(tǒng)放養(yǎng)的土鴨，引用高峰自然清泉，配料以生姜、酸辣椒、蒜米為主，木材作燃料燜炒，出鍋前再加入自己腌制的檸檬。出鍋的檸檬鴨飄溢著檸檬香、酸、辣味，令人食欲大開，過(guò)口難忘。甘家界牌檸檬鴨的美譽(yù)口口相傳，名揚(yáng)八桂大地，四面八方的顧客不辭路途遙遠(yuǎn)紛紛慕名而來(lái)、蜂擁而至。就連原南寧市長(zhǎng)甘祥夢(mèng)先生回老家路過(guò)時(shí)，品嘗了甘老先生親自掌勺的檸檬鴨，時(shí)后驚嘆不絕，于是半開玩笑地說(shuō)：“甘家界牌檸檬鴨要加快發(fā)展步伐，以農(nóng)村包圍城市，盡快占領(lǐng)首府市場(chǎng)，打造廣西名牌菜。”老市長(zhǎng)這句平常話一直激勵(lì)著甘家父子的創(chuàng)業(yè)精神。

弘揚(yáng)廣西特色美食是甘家人共同的奮斗目標(biāo)。“顧客為上帝”是甘家全體與共的服務(wù)宗旨。回首過(guò)去，壯鄉(xiāng)到處飄揚(yáng)著檸檬鴨的芳香。展望未來(lái)，甘家人開拓創(chuàng)新，研究食譜，讓檸檬鴨更好的回報(bào)顧客，服務(wù)顧客。