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大富貴酒樓創(chuàng)建于1881年(清光緒七年),是上海豫園(集團(tuán))有限公司下屬的全國資經(jīng)營的餐飲連鎖企業(yè),距今已有140多年的歷史。主營海派徽菜與小吃,是滬上現(xiàn)存歷史較久的徽幫菜館,也是上海市“早餐工程示范單位”和區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目傳承單位。
大富貴酒樓初名“徽州丹鳳樓”,創(chuàng)建于1881年(清光緒七年),由邵運(yùn)家等安徽老鄉(xiāng)合伙開設(shè),原址在中華路肇州路(今復(fù)興東路)轉(zhuǎn)角處,因所在地本是“丹鳳樓茶園”,故名。剛開業(yè)時(shí)主要經(jīng)營一般的徽菜和點(diǎn)心,為一家地道徽面館。開業(yè)之時(shí),正值上海飲食市場發(fā)育之初,流動(dòng)人口開始增加,因而生意十分紅火。經(jīng)營數(shù)年,便成為當(dāng)時(shí)績溪旅滬徽面館中享有盛譽(yù)的店家之一。后來隨著上海商市的不斷發(fā)展,酒樓逐步擴(kuò)大經(jīng)營,經(jīng)營各式特色徽菜。二十世紀(jì)二十年代至三十年代初,徽菜在滬上盛行一時(shí),“徽州丹鳳樓”也隨之聞名于世。
在風(fēng)雨飄搖的舊中國,大富貴的經(jīng)營者與員工始終與進(jìn)步勢力和愛國人士接觸密切,1927年第三次工人武裝起義,曾將大富貴作為秘密集合點(diǎn)。抗日戰(zhàn)爭期間,大富貴曾一度毀于日軍戰(zhàn)火,經(jīng)營難以為繼,以邵之林為首的數(shù)名徽商聯(lián)合出股,大富貴才得以重建,重建后的大富貴以精美的菜肴和獨(dú)特的經(jīng)營理念名聞滬上??箲?zhàn)全面爆發(fā)后,抗日名將丁錫三(后任解放軍浙東游擊縱隊(duì)司令員),也曾在大富貴進(jìn)行過秘密地抗日活動(dòng)??梢哉f,幾十年來,近在咫尺的興業(yè)路上開展的一系列紅色革命活動(dòng),也影響和輻射到大富貴,使它在新民主主義革命的洪流中,一路堅(jiān)定向前。新中國成立后,大富貴成立了黨支部,并順利實(shí)現(xiàn)公私合營。