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品牌企業(yè)介紹

東福園菜館始建于清光緒三十四年(公元1908年)。民國二十二年,吳子昭將菜館更名東福園飯店,聘寧波烹飪高手方炳文掌勺。東福園寧波菜烹飪技藝有五大特點:鮮、咸、飄、純、亮,講究用料新鮮,注重本味,尤以第一代主廚方炳文推出的咸齏大湯黃魚為代表。

食在東福園,盡享天下鮮,東福園以獨有的寧波菜烹飪技藝,形成了咸齏(雪菜)大湯黃魚、青魚甩水、腐皮包黃魚等為代表的寧波名菜,在甬上可謂家喻戶曉?!秾幉ㄖ尽罚?949-2009年)記載了東福園寧波菜的發(fā)展代表著寧波餐飲文化的輝煌,咸齏(雪菜)大湯黃魚更被評為中國名菜。

東福園寧波菜烹飪技藝經(jīng)寧波幫愛國人士包玉剛、邵逸夫等傳揚,在港澳名噪一時,在國際享有盛名。東福園從第一代掌廚方炳文傳承至今已歷六代,歷代傳承人個個身懷絕技,秉承東福園“精工細作無人見,心誠菜美有人知”的自律精神,將東福園的獨特技藝發(fā)揚光大。

在現(xiàn)代化潮流迅速更新的今日,各種菜系不斷涌現(xiàn),人們對寧波菜的關注度缺失。為保護、傳承、傳播寧波菜烹飪技藝,東福園舉辦了一系列推廣活動,同時與寧波衛(wèi)生技術學校共同創(chuàng)辦傳承基地,培養(yǎng)新一代傳承人,致力于寧波菜烹飪技藝的挖掘、研發(fā)和創(chuàng)新。

如今的東福園,坐落在歷史文化核心區(qū)鼓樓,一派老酒樓風貌,明清風格小青瓦馬頭墻,3000平方米古樸雅致的裝修與東福園極為契合。從歷史深處走來的東福園以寧波菜為根本,一直走在融合與創(chuàng)新的路上。

本企業(yè)品牌頁面圖文信息由 CN103417 整理匯編上傳,最近更新時間:2025-04-29 評論 糾錯/刪除 版權聲明
工商/經(jīng)營信息

基本信息

企業(yè)名稱
寧波東福園餐飲管理有限公司
企業(yè)官網(wǎng)
企業(yè)電話
0574-87175777
企業(yè)地址
浙江省 寧波市 海曙區(qū) 公園路5號
品牌官網(wǎng)

工商信息

統(tǒng)一社會信用代碼
913302036776949212
注冊資本
1000萬元
成立日期
2008-09-23
登記狀態(tài)
在營企業(yè)
發(fā)證機關
寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)督管理局
核準日期
2019-03-28
執(zhí)照有效期
2008-09-23起長期有效
企業(yè)類型
有限責任公司(自然人投資或控股)
企業(yè)高管/名人
張 *
經(jīng)營范圍
在大型餐館內(nèi)提供餐飲服務, 餐飲管理服務,房屋租賃服務,日用品、文具用品、化妝品、五金交電、鋼材批發(fā)、零售,經(jīng)濟貿(mào)易咨詢,食品經(jīng)營以及其他按法律、法規(guī)、國務院決定等規(guī)定未禁止或無需經(jīng)營許可的項目和未列入地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展負面清單的項目。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動)
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東福園飯店品牌評論
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