湖南省臨湘永巨茶業(yè)有限公司是青磚茶生產(chǎn)企業(yè)。永巨茶業(yè)公司“洞庭”牌青磚茶，主要以老青茶為原料，經(jīng)多道工序制作后壓制而成長(zhǎng)方磚形。感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味純和，湯色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。

一、 工藝流程

青磚茶的基本工藝流程是原料發(fā)酵、篩分、壓制、烘干。發(fā)酵使原料達(dá)到青磚茶特有的色、香、味標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵在于踩堆、灑水作邊、翻堆，成堆，打洞；而篩分是要按比例篩分原料，使青磚原料通過篩、切，使其長(zhǎng)短，粗細(xì)符合要求，泥沙、雜質(zhì)清理出來；壓制是中間環(huán)節(jié)也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，原料通過定吊司秤、蒸茶、裝匣、壓磚、定型修邊，從而緊壓磚成形。壓制的半成品須通過蒸氣管散出的的熱度逐漸烘干達(dá)到規(guī)定的水份。

二、公司青磚茶的品種

1、“洞庭”牌巧克力

是青磚茶中的精品，為了便于飲用和攜帶將其形切割成小塊狀。在飲用時(shí)只需掰下一片即可沖泡。香氣純正，滋味醇和。品味高雅、造型美觀實(shí)為飲用和饋贈(zèng)佳品。

2、“洞庭”牌貢磚

貢磚是清代湖南黑茶類貢品。今公司探掘古秘方、精選原料遵照古工藝再造貢品。

3、“洞庭”牌“茶”字系列

青磚茶是獨(dú)特的傳統(tǒng)產(chǎn)品歷史悠久。公司所在地的聶市鎮(zhèn)生產(chǎn)青磚茶已有100多年。按照傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代技術(shù)精制加工而成。不含任何添加劑。該產(chǎn)品保存愈久香氣愈香，色澤愈紅，滋味口感愈濃愈好，是緊壓茶中一絕。有民謠曰“寧可三日無糧，不可一日無茶”。已成為西北地區(qū)人們生活中不可缺少的飲品。

4、“洞庭”牌9101青磚茶

此產(chǎn)品為公司產(chǎn)品。1989年由永巨茶廠研制開發(fā)銷往俄羅斯、蒙古等國。1991年批量投入生產(chǎn)銷往內(nèi)蒙古及國外，產(chǎn)品深受消費(fèi)者親睞。

5、“洞庭”牌工藝品珍藏系列

茶為國飲，中國人素有飲茶品茶的高雅情趣。公司研制的各種特型磚茶。既具有傳統(tǒng)青磚茶色香風(fēng)味和養(yǎng)生保健功能，又因造型美觀、新穎、寓含深厚的茶文化，更有很高的觀賞及收藏價(jià)值，是時(shí)尚的饋贈(zèng)佳品。深受茶葉屆內(nèi)外人士的珍愛。