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保山，歷史文化悠久，民間飲食文化發(fā)達，很早就是美食繁盛之地。保山美食在云南一帶，有著自己獨特的風格，以油、辣、香、咸為特點，那么，保山名小吃有哪些？MAIGOO小編整理了保山十大小吃，有騰沖餌塊、下村豆粉、稀豆粉米線、板橋火燒肉米線、醬粑粑、壇子雞、潞江撒撇、和順頭腦、永昌板鴨、施甸雕梅等保山著名小吃，一起來看看吧。

保山地處滇西，屬于滇菜，保山美食以騰沖為主要代表，具有油而不膩，酸辣有度的特點。那么，保山名菜有哪些？MAIGOO小編整理了保山十大名菜，有騰沖大救駕、火燒肉、金雞口袋豆腐、騰沖鍋子、瓦窯黃燜雞、沙壩羊肉、永昌火瓢牛肉、施甸水腌菜拌紅生、保山大燒等保山特色名菜，其中，大救駕被評為“中國菜之云南十大經(jīng)典名菜”，而板橋火燒肉、口袋豆腐、騰沖土鍋子、瓦窯黃燜雞等被保山商務(wù)局評為“保山十大名菜”，一起來看看保山代表菜吧。

火燒肉是保山民間過節(jié)、待客的必備的特色名菜，保山火燒肉的做法是將豬宰殺去毛洗凈后，放在專用的爐灶上用木炭火燒烤，在邊翻邊烤之際還用竹簽在皮肉上扎孔并涂上特制調(diào)料，腹背輪番烘烤至豬皮焦黃。食用將肉切成薄片，放到裝水腌菜的碗里，加入油潑辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、醬油等，拌勻即可，味鮮嫩香甜，酸辣可口。