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大米稱譽(yù)為“五谷之首”，是人類(lèi)的主要糧食之一，世界上有一半人口以大米為主食。大米具有具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。為滿足不同人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感方面的需求，大米又分為了很多種類(lèi)，比如秈米、粳米、糙米、糯米、東北短粒米、泰國(guó)香米、紫米、黑米等。下面買(mǎi)購(gòu)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹米類(lèi)品種大全。

秈米，顧名思義就是用秈型非糯性稻谷制成的米，這是一種常見(jiàn)的大米，有多種類(lèi)型，根據(jù)稻谷收獲季節(jié)可分為早秈米和晚秈米，根據(jù)秈米米粒的長(zhǎng)度可分為長(zhǎng)粒米和中粒米。秈米的味道是很好的，顆粒飽滿，晶瑩剔透，煮出來(lái)的飯香糯可口，有濃濃的米香，除了煮飯以外，用來(lái)煲粥、煮稀飯等也很合適。下面一起來(lái)了解一下秈米是什么米吧。

秈米是用秈型非糯性稻谷制成的米，米細(xì)長(zhǎng)形，米色較白，吸水性好，即可煮飯、煮粥，又能制作糕點(diǎn)小吃，那么哪里的秈米最好吃？小編了解到，秈米為我國(guó)的主糧之一，全國(guó)除高山地區(qū)皆有栽培，產(chǎn)地以我國(guó)兩廣、兩湖為佳，品種以晚熟者為佳，而其中長(zhǎng)粒米又比中粒米更好吃。

秈米是三大大米品種之一，是重要的主食，價(jià)格一般比較便宜，但也有天價(jià)品種，那么哪里產(chǎn)的秈米最貴？全國(guó)最貴的秈米是來(lái)自湖北省恩施州建始縣的景陽(yáng)大米，拍賣(mài)價(jià)最高達(dá)8400元/斤，之所以價(jià)格高，是因?yàn)榉N植土地富含硒元素，完全人工收割，不使用任何肥料和殺蟲(chóng)劑，產(chǎn)量極低。

粳米和秈米都屬于大米，只是種類(lèi)不同而已，這兩種大米在糧食品種、外觀形狀、對(duì)碎米的要求、營(yíng)養(yǎng)成分、口感、作用等方面都存在一定的區(qū)別。很多朋友都想知道秈米和粳米哪種更好吃，實(shí)際上粳米和秈米口感各有各的特色，粳米的口感要比秈米更粘一些，秈米適合做干飯，而粳米則更適合煮稀飯。下面尤其來(lái)了解一下秈米和粳米的區(qū)別吧。

早秈米和晚秈米是同一品種的秈米收獲季節(jié)不同的米，雖然都是秈米，不過(guò)早秈米和晚秈米在形態(tài)特點(diǎn)、用途、出米率、消費(fèi)市場(chǎng)等方面都存在一定的差別，相對(duì)來(lái)說(shuō)，晚秈米腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，脹性也比較大，煮出來(lái)的米飯味道更好一些。早秈米和晚秈米可以通過(guò)看米粒的形狀、長(zhǎng)度、顏色等來(lái)區(qū)分。下面一起來(lái)了解一下早秈米和晚秈米的區(qū)別吧。

秈米是秈型水稻出產(chǎn)的大米，雜交米則是雜交水稻出產(chǎn)的大米，秈型水稻有的是雜交的，有的不是，只有秈型雜交水稻出產(chǎn)的米才是雜交米。大米一般主要用來(lái)煮飯和煮粥，秈米煮粥粥體不綿綢，口感也較差，煮飯更松軟可口，因此多用秈米來(lái)煮飯，一般人群均可食用，只是胃病患者、糖尿病人應(yīng)避免食用。下面一起來(lái)了解一下秈米吧。

大米是我國(guó)主食之一，秈米，又叫長(zhǎng)米、仙米，是用秈型非糯性稻谷加工而成的大米。因?yàn)槎i稻喜歡高溫、強(qiáng)光和多濕的生長(zhǎng)環(huán)境，因此在我國(guó)主要產(chǎn)地分布在南方地區(qū)。那么中國(guó)秈米有哪些產(chǎn)地有名？秈米優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地主要是廣東、廣西、湖南、湖北等地。下面一起來(lái)來(lái)看看國(guó)產(chǎn)秈米哪個(gè)產(chǎn)地最好吧。

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