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牛油果是一種水果，牛油果的功效包括美容養(yǎng)顏、改善發(fā)質(zhì)、改善便秘、抗氧化、保護(hù)視力等。但你知道嗎，牛油果還能做成主食，這道牛油果拌飯就是。制作原料主要有牛油果、米飯等。烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，牛油果放至軟糯時(shí)較可口。下面一起來看看牛油果拌飯的做法吧！

用料

牛油果 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
雞蛋 1個(gè)
西紅柿 半個(gè)
米飯 1碗
胡椒粉適量
白醋適量
食用鹽適量
大蒜適量

做法

STEP 01: 牛油果一半切片，一半切碎或打成泥，雞蛋煮熟切碎

STEP 02: 準(zhǔn)備一碗米飯，一定要硬一點(diǎn)的飯

STEP 03: 洋蔥、西紅柿、大蒜切碎備用

STEP 04: 開小火，放一點(diǎn)點(diǎn)油，炒香洋蔥、西紅柿、大蒜

STEP 05: 加米飯翻炒

STEP 06: 加切碎的牛油果和熟雞蛋翻炒，加少許鹽、醋、黑胡椒，一定要開小火，或者在此步關(guān)掉

STEP 07: 裝盤，把半個(gè)切片的牛油果擺在飯上面

STEP 08: 還可以根據(jù)個(gè)人口味加上玉米粒、辣椒醬、芝麻等

小貼士

熟雞蛋可以換成三文魚、金槍魚、雞胸肉等

不要太油膩哦，否則就突顯不出菜品的原味

牛油果選果皮黑一點(diǎn)，按上去有點(diǎn)軟的，這才是熟透的，適合用來拌飯

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