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魚香腰花的做法 魚香腰花怎么做好吃

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魚香腰花菜是一道漢族美食，形似麥穗，色澤紅潤油亮，豬腰嫩脆，口味鮮香，屬于川菜里的美食。下面小編和大家分享這道魚香腰花的做法，一起來看看怎么做好吃的魚香腰花吧。
用料
做法
STEP 01
先撕腎表面膜，縱切成兩半后去掉中心腰臊
STEP 02
而后用斜刀斜著剞一遍，再用直橫刀剞成十字形（橫剞時可四刀一段，剞的深度為半片腰子的3/4）
STEP 03
隨著之用料酒、鹽、濕淀粉拌勻漿好，再加一些油。泡辣椒剁碎
STEP 04
用料酒、淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醋、醬油、味道兌成汁
STEP 05
炒勺燒熱注油，油熱后下腰子用手勺推動，待腰子按切的刀口散開卷起時加辣椒
STEP 06
待出葉即將發(fā)好的木耳、青菜下入翻炒幾下
STEP 07
再將兌好的汁倒入，汁開后翻勻
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