冬天吃干鍋羊排口感更為刺激，鮮香十足，熱辣辣的滋味讓你的身體瞬間暖和。學(xué)會這道菜，春節(jié)家宴上來上一鍋，絕對受歡迎。下面，來看看干鍋羊排怎么做好吃。
做法
- STEP 01
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羊排剁成1寸半到2寸長的塊，剁好的羊排泡半小時的水，水紅就換水，直到水變清。
- STEP 02
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將洗干凈的羊排放入鍋中，放幾片姜，先煮熟，然后撈起，濾干水。
- STEP 03
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洋蔥、青紅椒、胡蘿卜和芹菜洗好切好，再切幾片姜。
- STEP 04
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鍋燒熱，多倒一些油，燒熱，倒入羊排炸至微焦，然后盛起。
- STEP 05
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鍋內(nèi)留一點底油，下姜片，將洋蔥、青紅椒和胡蘿卜炒至斷生。
- STEP 06
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將前面炸好的羊排倒入，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。混合翻炒一兩分鐘。
- STEP 07
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最后倒入芹菜，翻炒至斷生就可以關(guān)火盛出。
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