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芒果蛋糕卷的做法竅門(mén) 芒果蛋糕卷的家常做法

芒果蛋糕卷做出來(lái)不但顏色好看，而且很美味，軟軟綿綿的蛋糕、加上奶香濃郁的奶油，還有又香又甜的芒果，讓人愛(ài)不釋口。喜歡吃這款芒果蛋糕卷的朋友們，一起來(lái)看看怎么做吧。
用料
做法
STEP 01
將牛奶，玉米油，攪拌乳化無(wú)顆粒，倒入過(guò)篩的低筋粉繼續(xù)攪拌至無(wú)干粉。
STEP 02
將蛋黃與蛋白分離，蛋黃加入上述步驟攪拌均勻。
STEP 03
蛋白中滴入檸檬汁，將50g細(xì)砂糖分三次加入，用打蛋器中速打發(fā)至發(fā)泡狀態(tài)。
STEP 04
分三次將打發(fā)的蛋白加入蛋黃糊中打圈攪拌，以免消泡。
STEP 05
把拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤(pán)中，震蕩出氣泡，烤箱150度預(yù)熱，烤25分鐘左右。
STEP 06
出爐后震蕩烤盤(pán)把熱氣震出，晾幾分鐘后扣在一張油紙上再慢慢撕去烤盤(pán)上的油紙。
STEP 07
淡奶油中加入糖粉打發(fā)，不要打發(fā)過(guò)度黏稠即可，甜度可根據(jù)喜好調(diào)整。
STEP 08
等蛋糕涼了，將打好的奶油用刮刀平鋪在蛋糕上，切塊的芒果鋪在蛋糕的一端。
STEP 09
利用搟面杖抵住一端將其卷起，會(huì)更緊實(shí)喔。
STEP 10
冷藏兩小時(shí)食用，水果也可根據(jù)季節(jié)和個(gè)人喜好驚喜調(diào)整。
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