厚鵝蛋燒的做法：
【主料】：鵝蛋1只
【輔料】：蘿卜1根 蔥適量 鹽1/2勺 油適量

步驟：
1.蘿卜、蔥洗凈，蘿卜切碎，蔥切蔥花。
2.鵝蛋打到碗里，攪散，加入蘿卜丁、蔥花，攪拌均勻。
3.不粘鍋刷油，倒5勺蛋液，用勺子均勻攤開。
4.蛋液微微凝固，上層向內(nèi)折，壓實(shí)。
5.沿著第一道折痕繼續(xù)翻折，壓實(shí)。
6.重復(fù)翻折，到余下小于一層蛋皮長度時(shí)，推動蛋卷向上。
7.鍋里加入3勺蛋液。
8.蛋液底層微微凝固、上層還是液體時(shí)，翻折，壓實(shí)。最后封層。
9.四周壓緊實(shí)，煎到表面金黃，即可出鍋。