用早餐或是平時(shí)剩下的不脆的老油條烹飪，雖然看似簡(jiǎn)陋，卻有種細(xì)水長(zhǎng)流的韻味。油條炒絲瓜是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由絲瓜和油條烹飪而成。做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。老油條燒絲瓜怎么做？下面為大家介紹老油條燒絲瓜的簡(jiǎn)單家常做法。
做法
- STEP 01
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絲瓜去皮切片，更容易入味；老油條從中間撕開，切成小塊；姜去皮切片、紅椒洗凈剁碎；
- STEP 02
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鍋中倒入適量色拉油，放入姜片、紅椒爆香；
- STEP 03
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等姜煸出香味，將絲瓜和油條一起倒入，大火爆炒1分鐘左右；
- STEP 04
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沿著鍋邊倒入半碗開水；
- STEP 05
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蓋上鍋蓋燜煮；
- STEP 06
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等到有水蒸氣從鍋蓋上冒出，揭開鍋蓋，繼續(xù)將菜翻炒兩下；
- STEP 07
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關(guān)火，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
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