涼拌海白菜的做法：

【用料】：涼拌醋 四至五匙；海白菜 500g；蒜泥 適量；糖 一匙；辣椒干 一匙；花生油 兩匙；

步驟：

1、海白菜買(mǎi)回來(lái)洗凈，切碎，用水浸泡。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把海白菜放入焯水10分鐘。

3、出鍋后，趁熱加入醋和糖，辣椒干，攪拌均勻，口味依據(jù)各家喜歡。

4、講花生油爆熱加入切碎的蒜泥，立刻撒入海白菜中攪拌均勻。放置一段時(shí)間后可以食用。

小貼士：

焯完水的海白菜一定要自己嘗一下，這里泡水焯水后都還是有咸味，基本不用加鹽。趁熱加入調(diào)味料更好入味。