咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃 咖喱椰汁面包蟹的簡單做法
咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃？咖喱椰汁面包蟹是一道東南亞菜肴。當(dāng)蟹黃富足的面包蟹遇上咖喱椰汁，會制造出什么樣的美味昵？趕緊根小編一起來看看吧！下面小編就給大家分享咖喱椰汁面包蟹的做法啦！
用料
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面包蟹
1只
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黃咖喱膏
2勺
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紅咖喱膏
2勺
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椰漿
200ml
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純牛奶
150ml
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泰國椰青水
100ml
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魚露
1勺
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指天椒
5個切粒
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檸檬
1個
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蔥花
少許
做法
- STEP 01
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螃蟹下燒開蒸鍋，蓋上蓋子，猛火燒開5分鐘，至6，7成熟。注意蟹蓋必須反過來不然里面的蟹膏精華都流出來了?。ㄒ驗槊姘诽?，先蒸一下是為了等會咖喱燜的時候更容易熟透。）
- STEP 02
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出蒸鍋上碟備用。整個螃蟹呈現(xiàn)鮮艷的紅色
- STEP 03
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不粘鍋下色拉油中小火爆香蒜蓉
- STEP 04
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加入黃咖喱塊兩塊，再加入紅咖喱膏兩勺，中小火炒香
- STEP 05
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不需要等咖喱塊融化，倒入準(zhǔn)備好的椰漿，天然椰青汁和純牛奶，猛火燒開，一邊用筷子攪拌，直至咖喱融化
- STEP 06
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倒入螃蟹，小紅指天椒和一勺魚露。蓋上鍋蓋，猛火轉(zhuǎn)中小火，燜5分鐘
- STEP 07
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五分鐘后關(guān)火，加入幾滴檸檬汁出鍋
- STEP 08
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裝盤的小技巧，順序如下：先擺放好蟹身，然后是蟹鉗，澆上濃郁的咖喱汁，蓋上蟹蓋。放上裝飾配菜！也可撒上一些蔥花裝飾
小貼士
1、記住螃蟹一定要吃鮮活的，死去的螃蟹肉很快就糜爛！不建議吃。這道菜的面包蟹也可以換成花蟹，膏蟹和肉蟹
2、面包蟹肉厚個大，需要先蒸一下確保全熟，花蟹肉蟹可以直接炒了再倒進(jìn)咖喱汁中燜焗
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