桃仁山雞丁的做法：
【主料】：雞脯肉 核桃 胡蘿卜 青椒
【配料】：鹽 食用油 白酒 醬油 水淀粉

步驟：
1.核桃砸開剝出肉，將核桃肉放清水里浸泡20分鐘
2.雞脯肉切成小丁,加入一小勺食用油
3.加入一勺鹽和少許白酒，抓勻后腌制5分鐘
4.然后加水淀粉，上漿
5.胡蘿卜和青椒切成小丁，泡好的核桃撈出來瀝干水分
6.鍋里放適量油，油熱后將核桃放入，小火慢慢烤香，它然后鏟出
7.將漿好的雞丁放入鍋里滑炒
8.直到雞丁熱色變白，肉質(zhì)成熟即可鏟出
9.將胡蘿卜丁和青椒丁下鍋煸炒
10.放入雞丁一起翻炒
11.然后加入烤香的桃仁翻炒幾下
12.最后滴入適量的海鮮醬油