糖醋的做法：

【主料】：蒜10頭

【輔料】：冰糖50克，白醋500毫升，蜂蜜40毫升，水適量

步驟：

1.新鮮大蒜逐個(gè)剝?nèi)ネ鈱拥母善?，留下最?-2層，將根須部分切去，將莖部剪齊

2.先用流動(dòng)水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時(shí)，之后繼續(xù)用流動(dòng)水再次徹底沖洗干凈

3.頭朝上，放置8-10小時(shí)瀝干水分

4.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫

5.取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入，最后把蜂蜜均勻地澆在表面

6.密封，一個(gè)月后可食用，用干凈筷子撈

小貼士：

1、建議購(gòu)買新蒜

2、水量以沒(méi)過(guò)所有大蒜為宜，既可以入味，又可以防止變質(zhì)