西紅柿雞蛋面（也稱(chēng)番茄雞蛋面）是一種非常常見(jiàn)的面條做法。所需的材料較為簡(jiǎn)單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條；三者皆是日?？梢?jiàn)、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。

西紅柿雞蛋湯很有營(yíng)養(yǎng)，含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質(zhì)等。

番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)軟中帶有一點(diǎn)點(diǎn)彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協(xié)調(diào)，爽滑可口深受大眾喜愛(ài)。

一款非常適合早餐與面包搭配的一道沙拉。除了土豆、雞蛋的烹飪需要點(diǎn)時(shí)間外，其他食材的準(zhǔn)備、制作都不麻煩。

番茄去了皮，慢慢的燉成醬，在加了牛腩一起燉，讓牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛腩相互融合。