香蕉派的做法:
【食材】:低筋面粉 150g黃油 60g;細(xì)砂糖 15g;水 48g;香蕉 2根;檸檬水 數(shù)滴;雞蛋液 少許
步驟:
派皮的制作:
1、首先制作派皮。黃油軟化以后,倒入低筋面粉和細(xì)砂糖,用手把黃油和面粉不
斷揉搓,直到搓勻。成為粗玉米粉的樣子。
2、在搓勻的面粉里加入水。
3、揉成面團(tuán)。不要揉太久,成為稍光滑的面團(tuán)即可。把面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏松弛
15分鐘以上,最好冷藏1個(gè)小時(shí)-4個(gè)小時(shí)。
香蕉餡:將熟透的香蕉切成小塊,加入數(shù)滴檸檬水稍微攪拌(防止香蕉變黑)
1、將香蕉餡導(dǎo)入派皮中,在上層鋪上切好的香蕉片
2、將派盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,先以200度烤15分鐘,
再將溫度降至175度烤20-25分鐘,烤到表面微金黃色即可出爐。