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干鍋白蘿卜怎么做好吃干鍋白蘿卜的做法

寒冷的冬季，多吃蘿卜對身體大有好處。干鍋蘿卜，讓人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉調味，加了一些五花肉使得蘿卜吸收油水之后口感會變得更加的鮮嫩入味，吃了這道菜你會覺得有時候大快朵頤不一定是大魚大肉。下面教大家干鍋白蘿卜的做法，看完你就知道干鍋白蘿卜怎么做好吃啦。

用料

白蘿卜 400克
五花肉 350克
食用鹽 3克
料酒 20毫升
紅燒醬油 20毫升
麻辣粉 適量
白糖適量
生姜適量
八角適量
小蔥適量

做法

STEP 01: 五花肉洗凈后冷水下鍋焯水后撈起

STEP 02: 另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小蔥蓋上大火燒開后轉中火20分鐘

STEP 03: 把白蘿卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待涼后撈起切薄片

STEP 04: 再把蘿卜片倒入煮五花肉的肉湯里燒制熟軟后撈起，瀝干水分

STEP 05: 鍋燒熱把肉片加入

STEP 06: 用中火煎出油后加入料酒

STEP 07: 再把蘿卜倒入煸炒出香味后加

STEP 08: 加入紅燒醬油炒出香味

STEP 09: 加入麻辣粉

STEP 10: 加入白糖翻炒均勻

STEP 11: 加入蔥花熄火出鍋

小貼士

1、各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2、蘿卜先煮后炒，這樣能把蘿卜的水分全部逼出，使得更加入味

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