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豆腐肉丸湯怎么做好吃豆腐肉丸湯的家常做法

豆腐不受季節(jié)限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各種營養(yǎng)含量都很高，吃兩小塊豆腐就能滿足一天鈣的需求，堪稱“植物肉”。肉餡中加入豆腐，外加小竅門，滑嫩無比的豆腐肉丸，老少皆宜。那么你知道豆腐肉丸湯怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

豬肉餡 200克
鹵水豆腐 150克
生抽 1勺
蛋清 1個
生姜少許
香蔥少許
大蒜少許
食用鹽 3克
蠔油 1勺
白胡椒粉 少許
油菜 3顆

做法

STEP 01: 肉餡中加入2克鹽，生抽，醬油，蠔油，蔥姜蒜末攪勻。

STEP 02: 再加入蛋清攪勻。想要肉丸嫩滑，這個小竅門不可少。

STEP 03: 豆腐放入保鮮袋，按碎。

STEP 04: 將豆腐碎加入到攪拌好的肉餡中。拌勻。

STEP 05: 鍋中放水，水開后，將肉餡揉成丸子放入鍋中煮。

STEP 06: 湯中加入1克鹽，少許白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，關火。

豆腐家常菜飲食健康肉丸名菜/菜譜食譜

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