木耳豬血湯含有豐富的鐵質(zhì)能補(bǔ)血，同時(shí)還能清理腸胃，防止孕期便秘。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。豬血含鐵量非常豐富，鐵是造血所需的重要元素，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。那么木耳豬血湯怎么做呢？下面教大家木耳豬血湯的家常做法。
用料
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熟豬血
300克
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水發(fā)黑木耳
100克
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豆腐
100克
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瘦肉
100克
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食用油
適量
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食用鹽
適量
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香蔥
適量
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生姜
適量
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胡椒粉
適量
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香菜
適量
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雞精
適量
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香油
適量
做法
- STEP 01
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買(mǎi)回來(lái)的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入姜片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味
- STEP 02
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瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用
- STEP 03
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豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細(xì)備用
- STEP 04
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水發(fā)黑木耳洗凈撕成小朵備用
- STEP 05
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把切好的瘦肉和姜片放入煮鍋里，加入適量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分鐘
- STEP 06
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放入黑木耳煮二十分鐘
- STEP 07
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放入豬血同煮一會(huì)
- STEP 08
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放入豆腐煮一會(huì)
- STEP 09
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調(diào)入胡椒粉、鹽和雞精
- STEP 10
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淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關(guān)火
小貼士
1、買(mǎi)回來(lái)的豬血已經(jīng)是熟的了，但是用之前要在開(kāi)水里焯一下，去除豬血特有的味道
2、烹調(diào)豬血時(shí)最好要用蔥、姜等佐料，用以壓味。能吃辣的放一些辣椒味道更好
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