豬腰微量元素及礦物質含量特別豐富，有補血補腎強身健體的功效，黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。

爆炒腰花，是山東省特色傳統(tǒng)名菜，家常菜，屬于魯菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、咸、辣之分。

腰花主治腎虛所致的腰酸痛、耳聾、水腫、小便不利等癥，水煮腰花含有豐富的蛋白質和維生素。補充人體所需，是一道高營養(yǎng)的菜肴。

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。而此菜鮮嫩適口，麻辣味濃。腰花的鮮嫩經過椒麻的融合之后，一口下去味道豐富十足。