千張包子的做法：
【主料】千張3張、香菇6朵、蝦米40g、肉餡200g
【輔料】鹽適量、白糖3g、料酒15ml、生抽10ml、胡椒粉2g、雞精少許、香油適量

步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材；
2.蝦米用溫水加黃酒浸泡備用；
3.千張切成小方塊；
4.把千張用開(kāi)水煮上2分鐘撈出瀝干水分備用；
5.肉餡加入切碎的香菇，蝦米，加鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，生抽，香油；
6.攪拌均勻成為餡料；
7.取一張千張，一端放上肉餡；
8.然后卷起，邊緣可以沾點(diǎn)面糊；
9.兩邊往里折疊，卷成長(zhǎng)條狀，封口沾緊，依次全部做好；
10.蒸鍋上氣放入千張包子，大火蒸制20分鐘即可。