泥鰍燉豆腐的做法：
【主料】泥鰍400g、豆腐500g
【輔料】油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、雞精適量

步驟：
1.泥鰍放水里多洗幾遍，豆腐切塊；
2.鍋里油熱后放蔥姜爆鍋；
3.倒適量醬油炒香；
4.加適量水，把豆腐放入；
5.再把泥鰍放進(jìn)去；
6.燉十分鐘后放適量鹽和雞精調(diào)味；
7.再燉五分鐘出鍋即可。