鯧魚(yú)，別名鏡魚(yú)、鮀魚(yú)、昌侯龜、昌鼠，這種魚(yú)體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。體色呈銀白色，上部微呈青灰色。此魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，干燒成菜，味最清腴，鮮嫩可口。那么你知道干燒鯧魚(yú)怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！