1.豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊；

2.燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份；

3.調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒；

4.雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下；

5.加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右；

6.開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。