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腐乳燒帶魚的做法 腐乳燒帶魚怎么做好吃

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無(wú)其他細(xì)刺,食用方便,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類,具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛,還有潤(rùn)澤肌膚、美容功效。腐乳燒帶魚怎么做好吃?一起來(lái)看看腐乳燒帶魚的做法吧。
用料
做法
STEP 01
把帶魚洗凈切塊;
STEP 02
用鹽、料酒拌均勻腌制30分鐘以上;
STEP 03
蔥姜辣皮子洗凈切末、香菜洗凈切段;
STEP 04
腐乳用勺子搗碎,加一些腐乳汁拌均勻,淀粉加水拌均勻;
STEP 05
熱鍋涼油,油熱7成,下蔥姜、辣皮子、花椒粒炒出香味;
STEP 06
加腐乳汁、番茄醬翻炒出紅油;
STEP 07
加老抽、水大火燒開,下帶魚塊;
STEP 08
把帶魚翻面,再燜幾分鐘;
STEP 09
加白糖、水淀粉翻炒均勻。
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