1.將所有面團材料混合，揉成面團；

2.揉好的面團發(fā)酵至2-2.5倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩組織狀；

3.胡蘿卜切碎，蔥姜切末；

4.加生抽、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油、香油、適量水；

5.順時針攪拌均勻至肉餡上勁；

6.發(fā)酵好的面團排氣，分成10個小面團；

7.將面團按扁搟圓，中間厚四邊??；

8.取適量肉餡放在面皮上；

9.捏緊摺口，包好；

10.包好的包子放在鋪了紗布或刷了油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)10分鐘

11.冷水上鍋蒸，水開后中大火蒸約12分鐘，關(guān)火后過3分鐘揭蓋。