涼拌紫甘藍(lán)的做法：
【主料】紫甘藍(lán)1個
【輔料】紅椒適量、洋蔥1個、食鹽適量、醋適量、橄欖油適量

步驟：
1.紫甘藍(lán)一個，紅辣椒適量，洋蔥一個，橄欖油適量；
2.紅辣椒從中間剖開去掉籽，按照長度切大片，然后切絲備用；
3.紫甘藍(lán)切絲，洋蔥切絲備用；
4.鍋內(nèi)放適量水，燒開，下入辣椒絲去生；
5.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰；
6.同樣的方法將紫甘藍(lán)放入開水里焯一下；
7.將紫甘藍(lán)和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中；
8.放入洋蔥絲，加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。