曬干的蘿卜，一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜，富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。蘿卜干在潮汕稱(chēng)菜脯，咸香脆口，消食開(kāi)胃，與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱(chēng)潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。那么你知道肉炒蘿卜干怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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肉切成小薄片，尖椒切成絲備用；
- STEP 02
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鍋燒熱后倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油；
- STEP 03
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放入蘿卜干、干辣椒大火翻炒；
- STEP 04
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放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻；
- STEP 05
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倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后改成小火燜5分鐘；
- STEP 06
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加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可。
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