薺菜也被稱為“護生草”?，F(xiàn)代科學認為，薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，以及多種維生素，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。下面教大家一道薺菜團子的做法，一起來看看怎么做好吃的薺菜團子吧。
做法
- STEP 01
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將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍，控干水分備用
- STEP 02
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用刀細細切碎，取一個盆子或大碗，將切碎的薺菜放入
- STEP 03
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再舀一小碗干面粉，慢慢往里加，邊加邊攪拌，讓每個葉子都均勻裹上面粉就好
- STEP 04
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裹好面粉的薺菜，加一點鹽
- STEP 05
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取一個耐熱的器皿，底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油
- STEP 06
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將拌好的麥飯倒入其中，邊角壓平，使其受熱均勻
- STEP 07
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蒸鍋倒入水，將玻璃器皿放入（最好用保鮮膜將口封住，防止水蒸氣流入）
- STEP 08
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蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘
- STEP 09
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鹽、醬油、醋、油潑辣子、香油、味精、白糖，蒜切末，一起拌勻，調成蘸汁兒
- STEP 10
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吃的時候，澆在麥飯上，蘸食即可
索邦
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