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薺菜煎蛋餅的做法薺菜蛋餅怎么做好吃

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薺菜，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜。薺菜，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，薺菜與雞蛋做煎蛋餅，別有一股清香在唇間。下面一起來(lái)看看家常薺菜煎蛋餅的做法。

用料

薺菜適量
雞蛋 3個(gè)
色拉油適量
食用鹽 4克
香蔥 5克

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備材料，薺菜擇洗干凈；

STEP 02: 開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下；

STEP 03: 攥干水分后，切成碎末；

STEP 04: 薺菜里打入3個(gè)雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽，攪拌均勻；

STEP 05: 平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液；

STEP 06: 一面煎熟后翻面煎至金黃色即可；

STEP 07: 切或不切裝盤(pán)盛出。

薺菜咸鮮味芥菜蔬菜咸鴨蛋

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