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紅薯粉蒸肉家常做法大全 紅薯粉蒸肉怎么做

粉蒸肉是一道家常菜,一般用土豆或芋頭做襯吸收蒸肉的油。而用紅薯作襯,效果也很好。紅薯粉蒸肉瘦肉不柴,肥肉不膩,紅薯的甜粉使粉蒸肉更加香糯可口,一口咬下去很滿足的感覺(jué),讓?xiě)峙路嗜庥纸?jīng)常很饞的同學(xué),得到了雙面滿足。那么你知道紅薯粉蒸肉怎么做嗎?這篇文章會(huì)為大家介紹,一起來(lái)看看吧!
用料
做法
STEP 01
干鍋不加油,加入八角2個(gè)、桂皮1個(gè)、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒;
STEP 02
炒至米香撲鼻,焦黃干燥,盛出來(lái)裝碗里攤開(kāi)晾涼;
STEP 03
用料理機(jī)將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒;
STEP 04
五花肉切成長(zhǎng)薄片;
STEP 05
切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽2勺,老抽3勺,郫縣豆瓣醬2勺,白糖半勺,五香粉1.5勺,蠔油1勺,玉米油2勺拌勻腌制半小時(shí);
STEP 06
再把打好的米粉加入;與腌制好的五花肉拌均;
STEP 07
紅薯去皮后切成大塊;
STEP 08
蒸籠底部鋪上粽葉;放入切好的紅薯打底;
STEP 09
再鋪上拌好的米粉肉,放入蒸鍋,蓋上蓋子,上汽后蒸60分鐘即好。
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