桂花糕是傳統(tǒng)中式糕點，香甜可口，具有濃郁的桂花清香。桂花糕以糯米粉、糖和桂花為主要原料，混合在一起后加入清水攪拌呈面糊，蒸熟后切塊即可食用，表面光滑，膏體細膩，入口香糯松軟，甜而不膩，唇齒之間彌漫著桂花香氣，清甜綿柔，常常作為節(jié)慶食品或甜點享用。桂花糕中加入其他食材，可以做成不同的口味，如椰汁桂花糕、桂花綠豆糕、芝麻桂花涼糕、藕粉桂花糖糕、水晶桂花糕等。

桂花有哪些吃法和用法？桂花可以泡酒，桂花酒是一種花香酒，度數(shù)較低，尤其適合女性飲用。桂花酒用白酒浸泡桂花而成，顏色為淺黃色或琥珀色，具有純天然桂花香味，酒精度數(shù)在15°-20°之間，酸甜適口，醇厚柔和。我國桂花酒的代表是浙江常熟的王四桂花酒，距今已有100多年的歷史，有“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點，是品飲、饋贈的佳品。

桂花酸梅湯是夏日必備飲品，加冰塊飲用口感更佳。Mai goo網(wǎng)小編了解到，桂花酸梅湯既有酸梅湯的酸甜又有桂花的甜香，做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。這款解暑湯做法簡單，烏梅、山楂干用清水沖洗干凈，放入碗中用水浸泡，砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘，最后倒入桂花和冰糖，冰糖融化即可關火，晾涼后濾掉渣滓。