鵪鶉蛋紅燒肉即紅燒肉燉蛋，是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜品。這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，將鵪鶉蛋煮熟后，與五花肉一起用小火慢慢燉煮，使得鵪鶉蛋的香氣和肉的鮮味充分融合在一起，最后再加入適量的調(diào)料，讓整道菜的口感更加豐富，肉的選擇要肥瘦相間，這樣才不會(huì)有油膩感。鵪鶉蛋紅燒肉色香味俱佳，讓人垂涎欲滴，五花肉入口即化，鵪鶉蛋吸滿(mǎn)了湯汁，香濃可口，肉加湯汁拌飯更是美味無(wú)比。

五香鵪鶉蛋是十種受歡迎的鵪鶉蛋做法之一，是一道簡(jiǎn)單的家常菜。做五香鵪鶉蛋要準(zhǔn)備好香葉、八角、桂皮、花椒等大料，先將鵪鶉蛋煮熟、蛋殼捏碎，接著將大料煮開(kāi)，再將鵪鶉蛋放進(jìn)去煮五分鐘左右，關(guān)火后浸泡2小時(shí)左右即可食用。煮好的五香鵪鶉蛋色澤油亮，香味四溢，蛋白Q彈潤(rùn)滑，蛋黃細(xì)膩綿密，非常入味，M Aigoo網(wǎng)小編提醒，鵪鶉蛋煮好后放在鹵湯里多浸泡一會(huì)更入味，會(huì)更好吃。

鵪鶉蛋有什么好吃的做法？紅燒鵪鶉蛋色澤紅亮，口感軟爛，甜中帶咸還帶點(diǎn)辣，老少皆宜。紅燒鵪鶉蛋的做法和紅燒肉類(lèi)似，首先把鵪鶉蛋洗凈，涼水下鍋煮10分鐘，撈出過(guò)涼水剝皮備用，接著砂鍋內(nèi)加適量油倒入剝好的鵪鶉蛋，下鍋中火煎至表皮微黃，再用煎鵪鶉蛋的底油，放入幾塊冰糖炒糖色，然后下入鵪鶉蛋均勻上色，加入白芝麻、生抽、料酒、白醋翻炒，倒入半杯溫水中火收汁，最后撒上蔥花即可。

虎皮鵪鶉蛋既好看又好吃，一顆一顆像小炸彈一樣，放入嘴中，咬開(kāi)，里面的湯汁馬上在嘴里像爆炸開(kāi)一樣浸滿(mǎn)整個(gè)口腔，滿(mǎn)滿(mǎn)的鹵香，脆硬的外皮稍有嚼勁，里面軟綿綿的，整體是咸甜口，特別下飯。做虎皮鵪鶉蛋不難，鵪鶉蛋煮熟剝殼后，在油鍋內(nèi)炸至金黃呈虎皮狀，撈出控油，再爆香姜蒜，接著加黑木耳、胡蘿卜、青椒等配菜和鵪鶉蛋同炒，調(diào)入鹽、醬油、白糖等，大火收汁，撒上蔥末翻勻即可。

鹽焗鵪鶉蛋制作簡(jiǎn)單、食用方便，成為了一種受歡迎的零食，尤其適合作為追劇時(shí)的美味伴侶。做鹽焗鵪鶉蛋需要粗鹽、花椒、芭蕉和鵪鶉蛋，先炒粗鹽，再放入其他調(diào)料，炒香后將鵪鶉蛋埋進(jìn)去，蓋上蓋子開(kāi)小火燜20分鐘左右，再關(guān)火燜半小時(shí)左右，充分入味。這道鵪鶉蛋美食蛋白具有Q彈的口感，脆脆的，而蛋黃則顯得綿密又粉糯，但需要注意的是，食用前應(yīng)去除蛋殼外的鹽分，以免過(guò)咸。

鵪鶉蛋和番茄搭配，可以做成茄汁鵪鶉蛋，每一顆蛋外面都裹著一層茄汁，酸酸甜甜的茄汁搭配滑嫩的蛋白還有可口的蛋黃，真的很美味。茄汁鵪鶉蛋可以用番茄炒出汁，也可以直接用番茄汁，炒香后倒入剝好殼的鵪鶉蛋，快速翻炒均勻，讓味道掛上鵪鶉蛋表面，大火收汁后即可出鍋裝盤(pán)，色香味俱全。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，煮好的鵪鶉蛋過(guò)下涼水，輕輕用手把皮捏碎，更容易去殼，蛋也不容易破裂。

鵪鶉蛋搭配什么菜炒？鵪鶉蛋燒排骨將兩種葷味都結(jié)合在一起，口感很豐富。做這道菜的訣竅是先炒排骨，再放入鵪鶉蛋，接著加水，蓋上蓋子，小火慢煮，大火收汁，讓排骨和蛋的味道充分融合，排骨醬香濃郁、軟爛脫骨，鵪鶉蛋香味十足、一口一個(gè)。這是一道味道濃郁的家常菜，特別的開(kāi)胃下飯，而且都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，可以補(bǔ)充身體所需的能量，要想做出來(lái)好看，排骨最好提前加糖炒出糖色。

鵪鶉蛋是個(gè)頭比較小的蛋類(lèi)，口感很嫩，把鵪鶉蛋和豆腐放在一起，做成鵪鶉蛋燜豆腐，吃起來(lái)特別美味。鵪鶉蛋燜豆腐雖然食材簡(jiǎn)單，但M AIgoo網(wǎng)小編提醒，想要好吃，除了鵪鶉蛋要提前煮熟剝殼，豆腐也可以提前用油煎一下，這樣在燜的時(shí)候豆腐不會(huì)散，而且能夠更好地吸收鵪鶉蛋的鮮美汁液。成菜顏色誘人，鵪鶉蛋外彈Q內(nèi)軟，豆腐鮮香入味，而且葷素搭配，搭配白米飯就很美味，特別的下飯。

鵪鶉蛋炒香菇是以鵪鶉蛋、香菇為主料的菜品，是十種常見(jiàn)的鵪鶉蛋做法之一。做這道菜要先在鍋里熱油，放入切好的蔥頭，再將鵪鶉蛋放入油炒，炒到鵪鶉蛋皮成金黃色，之后加入少許鹽巴、醬油、料酒，小火煮八分鐘，再加入切好的香菇，大火翻炒，香菇變軟后，再加入蔥葉，大火快炒，出鍋加入蒜泥即可。香菇炒軟后會(huì)出汁，鵪鶉蛋也有濃郁的蛋香，在翻炒過(guò)程中，兩者互相吸收，吃起來(lái)有豐富的口感。

鵪鶉蛋白果糖水是一款甜品，不僅香甜可口，而且寓意吉祥。做鵪鶉蛋白果糖水要將鵪鶉蛋煮熟去殼，白果也要洗凈去殼，鍋里倒入適量水，先將腐竹小火放進(jìn)去煮五分鐘，再將白果放進(jìn)去中火煮十分鐘，接著將剝皮的鵪鶉蛋放進(jìn)去，最后放入冰糖煮十分鐘至白果軟糯，冰糖融化即可。鵪鶉蛋爽滑柔嫩的色澤讓糖水看起來(lái)更甜潤(rùn)誘人，在糖水的浸潤(rùn)下，鵪鶉蛋和白果都甜美馥郁，入口清冽。糖水代表著甜美，鵪鶉蛋代表團(tuán)圓和美，鵪鶉蛋白果糖水代表著對(duì)生活的美好向往。