神仙爐，也稱悅口子湯，是韓國(guó)宮廷料理，也是十大最經(jīng)典的韓國(guó)國(guó)宴菜之一。據(jù)了解，神仙爐類同中國(guó)的火鍋，朝鮮三國(guó)時(shí)代開(kāi)始盛行，為宮廷名菜之一，隨后逐漸流入民間。神仙爐是將蘿卜煮熟后取出切成細(xì)絲，用佐料拌好放在火鍋的最下面，然后放生肉，在上面再放魚(yú)煎餅、肝煎餅、千葉煎餅、水芹、香菇、胡蘿卜、雞蛋，上面再加核桃、銀杏、松子、肉丸，然后放入高湯，加入炭火在桌上煮著吃。在韓國(guó)，神仙爐因?yàn)楠?dú)特的炊具、豐富的食材、繁瑣的工藝，所以它自古至今一直是非常高級(jí)的飲食，因此也是在接待外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)訪時(shí)必不可少的韓國(guó)國(guó)宴美...食。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

韓國(guó)國(guó)宴上，除了神仙爐這類貴族式的菜肴，還有炒雜菜這類“平民美食”。Mai goo小編了解到，其實(shí)炒雜菜也是“宮廷出身”，只是在后來(lái)才傳入平民百姓家。炒雜菜是由粉條、牛肉絲、各類蔬菜絲和雞蛋炒在一起制成的，食材常見(jiàn)，味道鮮美。韓國(guó)的國(guó)宴以神仙爐和炒雜菜兩類菜為主，既有民間的家常菜，又有傳統(tǒng)的宮廷經(jīng)典。也許韓國(guó)國(guó)宴沒(méi)有滿漢全席那么豪華，但也代表著韓國(guó)美食的本土特色及文化。 【 詳細(xì)>>】

九節(jié)板也叫九折坂，是韓國(guó)夏季宮廷的時(shí)令菜肴，因其盛裝器皿而得名。九折坂原是一種一共分九個(gè)小格的食盒，韓國(guó)人特別喜歡三六九這樣的單數(shù)，而九作為最大的單數(shù)具有特別的意義，被視為是帶來(lái)好運(yùn)的數(shù)字。九節(jié)板是把各種蔬菜切絲炒出來(lái)，裝進(jìn)8個(gè)小格里，然后在正中間的小格里裝上圓圓的小面餅，用面餅卷著小菜，蘸上松子吃。8種食材一般會(huì)有肉絲、雞蛋絲、海參絲、各種蔬菜絲等。由于口味清淡，制作繁瑣，顏色鮮艷，一般是作為重要宴會(huì)的前菜。 【 詳細(xì)>>】

既然是韓國(guó)飲食，大到國(guó)宴，小到隨意飲食，泡菜都是必不可少的。泡菜雖然是簡(jiǎn)單的食物，但具有韓國(guó)傳統(tǒng)特色的各種泡菜是韓國(guó)國(guó)宴上少不了的。據(jù)說(shuō)韓國(guó)國(guó)宴的菜單定下后，大廚們都會(huì)準(zhǔn)備上百顆的白菜用來(lái)制作泡菜，為了讓客人吃上最好吃的泡菜，一般都會(huì)提前十天進(jìn)行腌制。因?yàn)槊康啦硕际前慈祟^上，因此很多外賓發(fā)現(xiàn)韓國(guó)國(guó)宴上的盤子超級(jí)多，堪稱盤子開(kāi)會(huì)。韓國(guó)泡菜招待過(guò)很多人，像2005年的APEC會(huì)議，2008年胡錦濤訪韓，隨后的奧巴馬、鳩山由紀(jì)夫訪韓，都曾吃過(guò)韓國(guó)泡菜。 【 詳細(xì)>>】

韓國(guó)國(guó)宴除了泡菜外，另一個(gè)必上的就是主食米飯了。MAIGOO編輯了解到，韓國(guó)國(guó)宴主食除了混合的米飯外，還會(huì)有石鍋拌飯、蕎麥冷面、以及其他糕點(diǎn)供客人選擇。韓國(guó)崇尚五色文化，覺(jué)得潔白的米飯不適合端上國(guó)宴桌子上，甚至極端的人認(rèn)為白米飯只適合窮人吃。所以國(guó)宴主食米飯是以紅豆、芝麻、大豆等五色雜糧進(jìn)行煮飯，因此單純的白米飯是很少見(jiàn)的，除了五色米飯以外，還有各種加上泡菜的拌飯，可以說(shuō)也是米飯的另一種吃飯。

韓國(guó)風(fēng)味的燒烤是韓國(guó)國(guó)宴主菜之一，是一種用美國(guó)產(chǎn)牛肉排骨制作、韓式醬料腌制的燒烤。韓國(guó)燒烤主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)鮮美爽嫩。據(jù)說(shuō)韓國(guó)人很喜歡吃烤肉，在某次午餐上，韓國(guó)總統(tǒng)就曾經(jīng)親自在炭火上烤過(guò)串，并且送給其他食客。 【 詳細(xì)>>】

熏鮭魚(yú)沙拉是一道由熏鮭魚(yú)、羅蔓生菜等食材制成的食品，是韓國(guó)十大國(guó)宴級(jí)美食之一。開(kāi)胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，從而刺激味蕾，增加食欲。熏鮭魚(yú)色拉的制作是將黃瓜切片、鵪鶉蛋煮熟、對(duì)切，煙熏鮭魚(yú)切片長(zhǎng)度均勻的薄片，三文魚(yú)鋪在盤底，依次放上其他食材，面包切塊，160度5分鐘，最后撒上香料和芝士，淋上黑醋汁即可。

韓國(guó)國(guó)宴吃什么？豆腐丸子湯是韓國(guó)一道樸素而淡雅的湯菜菜肴，是以嫩豆腐、肉丸、雞湯為主料，經(jīng)過(guò)熬制湯濃而清香，且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。韓國(guó)豆腐丸子湯制作時(shí)，需要準(zhǔn)備嫩豆腐、雞湯、海鮮或蝦、蛤利等材料，下鍋燒開(kāi)后再加入蒜碎、蔥白、姜汁、青辣椒、紅辣椒等調(diào)料。最后可以加雞蛋，也可以加蘑菇、豬肉或牛肉，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整辣椒粉。 【 詳細(xì)>>】

寶海覆盆子酒算得上是韓國(guó)自產(chǎn)酒水的天花板，是韓國(guó)國(guó)宴用酒，在韓國(guó)可以當(dāng)做國(guó)禮贈(zèng)送給別國(guó)政要。之所以能作為國(guó)宴上的國(guó)酒出場(chǎng)，寶海覆盆子酒一打開(kāi)蓋聞起來(lái)就是濃郁的覆盆子果香味，入口之后先是酸酸的，而后果香在嘴里爆發(fā)出來(lái)，回甘是淡淡的果甜味兒，酸甜和酒的香氣，實(shí)現(xiàn)了味覺(jué)上的平衡，既適合就餐的時(shí)候直接喝，當(dāng)然也可以拿它做成果味特調(diào)。另外韓國(guó)也用傳統(tǒng)米酒作為國(guó)宴酒水，度數(shù)低、入口甘柔，適合很多人飲用。 【 詳細(xì)>>】

韓國(guó)飯后也有甜點(diǎn)，不過(guò)并不像西方國(guó)家那樣復(fù)雜。韓國(guó)國(guó)宴的飯后一般只有水果和湯，有的食客對(duì)此并不適應(yīng)。韓國(guó)國(guó)宴吃什么甜點(diǎn)？一般是新鮮水果以及水果罐頭等，比如2022年5月韓國(guó)總統(tǒng)尹錫悅舉行國(guó)宴，招待來(lái)訪的美國(guó)總統(tǒng)拜登，飯后甜點(diǎn)是橙子等新鮮水果和橘子果凍。另外，飯后還提供傳統(tǒng)韓式餐廳的飯后甜飲梅子茶，梅子茶可以助消化、清除體內(nèi)垃圾。