莧菜是六月份必吃的蔬菜之一，俗話說“六月莧，當(dāng)雞蛋”，說的就是六月的莧菜和雞蛋一樣營養(yǎng)豐富。莧菜在五到八月份的時(shí)候都有，其中六七月份的時(shí)候，莧菜口感是最好的，吃法也很多樣，吃之前先將老梗老葉去掉，留下最嫩的部分，可以涼拌、可以清炒，清爽的口感特別適合炎熱的六月。莧菜性味甘涼，因此有不錯(cuò)的解毒和清熱的功效，而且富含各種微量元素，尤其是鐵元素和鈣元素含量高，特別適合女性補(bǔ)血，也是適合老人和小孩補(bǔ)鈣的蔬菜。 【 詳細(xì)>>】

夏季時(shí)蔬有哪些？空心菜是不少人夏季餐桌上的?？?。買 購網(wǎng)小編了解到，空心菜含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，還有煙酸、維生素C等，經(jīng)常食用，可以預(yù)防腸道的菌群失調(diào)，對(duì)腸道的菌群失調(diào)導(dǎo)致的腹脹腹瀉，有一定的緩解作用，而且含有較多纖維素，能夠緩解便秘，因此到了六月，很多人都會(huì)經(jīng)常吃空心菜?？招牟顺云饋砀杏X韌滑有嚼勁，又有很嫩的口感，很適合炒著吃，炒空心菜還會(huì)有一股香味，根莖炒軟了嚼起來脆脆的，仔細(xì)品味還可以嘗到淡淡的甜味。 【 詳細(xì)>>】

絲瓜為夏季蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟，清甜爽口。絲瓜含有的蛋白質(zhì)、核黃素、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)的比重，在瓜類食物中是較高的，其中的“皂甙”成分，與人參類似，使絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，又兼具藥用價(jià)值，而且性甘而涼，對(duì)于身熱、煩渴、咳嗽、咳痰有很好的緩解效果，常吃還可以美容養(yǎng)顏。絲瓜渾身上下都是寶，成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具，絲瓜好吃又好用，不愧是夏季十大美味蔬菜之一。 【 詳細(xì)>>】