纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細(xì)，造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。廣漢特產(chǎn)小吃有哪些？買 購(gòu)網(wǎng)美食小編強(qiáng)烈推薦纏絲兔，形態(tài)完整，體表因細(xì)繩從頸部纏至后腿，呈螺旋形纏繞，腹部纏緊不露料，體表呈紅棕色，無(wú)粘液，無(wú)霉點(diǎn)；肌肉豐滿，切面緊密，肉質(zhì)略有彈性。據(jù)了解，纏絲兔作為廣漢歷史悠久的一道獨(dú)有名菜，不僅味美，也是走親訪友的好禮品，在海內(nèi)外久負(fù)盛名。 【 詳細(xì)>>】

廣漢金絲面與大多數(shù)四川面的紅油麻辣不同，它溫潤(rùn)鮮香，獨(dú)樹(shù)一幟，用面粉和雞蛋摻合揉制不加水，用坐杠和搟面杖壓成極薄的面皮，最后用大刀切成金絲面。面像絲線一般細(xì)，色澤金黃，下鍋即熟，不留筋，不渾湯；以原湯沖調(diào)料，放臊子，盛芝麻油，其味甚鮮。M aigoo網(wǎng)編了解到，正宗金絲面，絕不加一滴水，薄如蟬翼，細(xì)如發(fā)絲，遇火可燃；做好的湯面，雞湯很濃郁，面條極細(xì)，卻能煮根根分明且完整。 【 詳細(xì)>>】

玻璃抄手，原名大肉抄手，由于抄手皮薄，餡心精，包好后，餡心猶可見(jiàn)，故名玻璃抄手，分清湯、紅湯兩種，清湯味香，紅湯麻辣。ma _igoo小編了解到，玻璃抄手用清水和面做皮，皮內(nèi)包上薺菜、火腿、鮮肉等調(diào)成的餡料，用水煮熟即可。煮熟的抄手味咸鮮適口，突出薺菜的清新、火腿的醇厚、肉的細(xì)嫩、脂的豐腴、花椒的微麻以及淡淡的芝麻香氣，如果用雞湯做湯底，味道更佳鮮美。 【 詳細(xì)>>】

葉兒粑又叫葉兒耙、豬兒粑、鴨兒粑等，是遍及四川的風(fēng)味名小吃，因其制作時(shí)用良姜葉等包裹蒸食而得名，具有色澤淡綠、皮面滋糯、咸甜兼?zhèn)?、清香可口的特色。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。據(jù)了解，葉兒粑在廣漢也有非常多的美味店鋪，售賣的葉兒粑形態(tài)有點(diǎn)不一樣，其中糯米皮中加了艾草，內(nèi)餡是五花肉芽菜，加了川菜的麻等特色類的葉兒粑更是受歡迎。 【 詳細(xì)>>】

麻辣兔頭是一道以速凍鮮兔頭為主料，干辣椒為輔料，香料、精煉油等為調(diào)料制作的菜品，是四川成都特色名小吃之一。在廣漢也有非常好吃的麻辣兔頭，溫老幺兔頭有麻辣和五香兩種口味，芝麻和花生的料也很足，這些醬料拿回家拌面肯定也很好吃；林記兔頭是大多數(shù)廣漢吃貨心中的白月光，每一個(gè)兔頭都是現(xiàn)鹵，鹵完后用各種調(diào)料拌好，吃一口裹上滿滿的醬料，軟糯適中。 【 詳細(xì)>>】

豆腐腦又稱水豆腐，是一道著名的傳統(tǒng)特色小吃，依據(jù)各地口味不同，北方多愛(ài)咸食，而南方則偏愛(ài)甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛(ài)酸辣口味。買 購(gòu)網(wǎng)整理了很多網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，推薦“劉豆花”，口味相對(duì)比較特別好吃，比如芝麻甜豆花（甜的）、牛肉豆腐腦（香蠟）、肥腸豆花（香蠟）……想吃什么口味都可以，而且為了滿足不同游客的需求，還會(huì)有比較基礎(chǔ)的甜豆腐腦、咸豆腐腦等一些其他地方常見(jiàn)的口味。 【 詳細(xì)>>】

三合泥是廣漢一帶非常受歡迎的地方風(fēng)味小吃之一，，酥香油潤(rùn)、味甜不膩、滋糯爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，配以紅白菜佐食，別具風(fēng)格。m_aigoo了解到，三合泥的特點(diǎn)是觀之顏色黑亮，口感柔滑糯軟，聞之香味濃郁；以糯米、化豬油、白糖、核桃仁、蛋馓、黃豆、熟芝麻及蜜餞等做成，糯米、黃豆炒熟磨粉，放入適量沸水中再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜餞拌勻即成。滋潤(rùn)酥松，香甜可口，油而不膩。 【 詳細(xì)>>】

冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取，在德陽(yáng)廣漢一帶也非常盛行，特別是樂(lè)山尹記缽缽雞的冷串串，在廣漢各大分類美食排行榜上，都排得上號(hào)。據(jù)了解，到了廣漢游玩，一定不能錯(cuò)過(guò)冷串串帶來(lái)的快樂(lè)；此外，很多網(wǎng)友覺(jué)得，除了冷串串，廣漢夜市的其他串串也非常值得一試，比如麻渣渣洪七公火鍋串串，好評(píng)率比較高，受到很多網(wǎng)友推薦。 【 詳細(xì)>>】

連山手工面是屬于四川省德陽(yáng)市廣漢市的特色面，手工搟出來(lái)的面條配上，簡(jiǎn)單的蔥花、醬油、芝麻油……有紅湯和清湯兩種，臊子大多是煮得爛耙入味的紅燒牛肉。據(jù)了解，好吃的連山手工面，口感爽滑勁道十足，里面暗藏著的都是搟面師傅的手力，滿口都是未經(jīng)過(guò)度加工的食物純粹的鮮香，在早餐時(shí)間段，非常受歡迎，味道好的連山手工面館，來(lái)得晚了還得等位置呢。

漢洲板鴨是廣漢地方十分可口的傳統(tǒng)美食之一，也是廣漢當(dāng)?shù)胤昴赀^(guò)節(jié)，走親訪友必備美食。鴨肉的腌制也是十分的獨(dú)特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、色鮮味美、細(xì)嫩化渣、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特。買購(gòu) 網(wǎng)認(rèn)為，生板鴨適合作為特產(chǎn)帶走，而熟板鴨則是在當(dāng)?shù)乇貒L的美食，腌鹵食品中的精品，是廣漢歷史悠久的地方傳統(tǒng)食品。2022年，漢州板鴨制作技藝被列為廣漢市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】