桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,營養(yǎng)豐富,因此有“民間圣果”的美譽。桑葚富含水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等,此外,桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質,對于心臟、肝臟、脾臟、肺部和腎臟都具有一定程度的保護作用,還具有一定程度的滋陰補血的效果。但中醫(yī)認為桑葚性寒,要注意控制食入量,避免由于食用過多增加對胃腸道的刺激,引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。
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