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巴彥淖爾十大小吃

巴彥淖爾十大特色美食小吃 到內(nèi)蒙古巴彥淖爾必吃10大名吃推薦
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巴彥淖爾是內(nèi)蒙古下轄的地級(jí)市之一,境內(nèi)的河套平原有“塞上江南”的美譽(yù),一道道味道醇厚的河套小吃更是將得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)食材融進(jìn)了巴彥淖爾人的每一頓餐食中。那么巴彥淖爾的小吃有哪些呢?接下來(lái)maigoo網(wǎng)為大家介紹巴彥淖爾十大小吃排名:蒙古包子、河套面精、蒙古手把肉、河套肉焙子、河套燜面、河套羊雜、炒酸粥、河套糖麻葉、河套炸糕、餳秋面片,一起來(lái)詳細(xì)了解一下巴彥淖爾小吃的相關(guān)內(nèi)容吧。
  • 01
    蒙古包子 皮薄餡大/香味濃郁
    綜合指數(shù):91.6
    02
    河套面精 色如白玉/調(diào)味油重/爽口彈牙
    綜合指數(shù):90.0
    03
    蒙古手把肉 內(nèi)蒙古十大家常菜羊肉鮮嫩/手把而食
    綜合指數(shù):89.0
    04
    河套肉焙子 焙子松軟可口/鹵肉肥而不膩
    綜合指數(shù):87.5
    05
    河套燜面 油大光亮/濃香可口
    綜合指數(shù):85.9
    06
    河套羊雜 口感鮮美/色香味俱全
    綜合指數(shù):84.3
    07
    炒酸粥 酸香咸辣/味道特殊
    綜合指數(shù):82.7
    08
    河套糖麻葉 色澤紅亮/焦軟甜香
    綜合指數(shù):81.1
    09
    河套炸糕 甜蜜粘糯/外皮脆爽
    綜合指數(shù):79.5
    10
    餳秋面片 羊肉酥香/面筋道/湯鮮濃
    綜合指數(shù):78.5

巴彥淖爾十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)巴彥淖爾境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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巴彥淖爾十大小吃
皮薄餡大/香味濃郁
蒙古包子是巴彥淖爾的特色小吃,也是草原牧民最喜歡的食物之一。被譽(yù)為“塞上江南”的巴彥淖爾,是全球三大高原優(yōu)質(zhì)小麥河套小麥的產(chǎn)地,巴彥淖爾的蒙古包子外皮正是采用河套小麥粉,歷經(jīng)揉、壓、延、醒、拉、伸、選等多道工序做成的外皮,里面的餡兒,則是全羊肉餡兒,羊不分部位全部剁碎,只加入沙蔥,姜等調(diào)味品,這樣做出來(lái)的包子才是地道的蒙古包子。內(nèi)蒙包子最大的特點(diǎn)是餡大、皮薄、味道鮮,平凡的外表,質(zhì)樸的餡料看似低調(diào),味道卻醇正濃郁、霸氣十足,買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)美食編輯建議大家來(lái)巴彥淖爾一定要嘗嘗草原上的蒙古包子。 【 詳細(xì)>>】
色如白玉/調(diào)味油重/爽口彈牙
巴彥淖爾地區(qū)盛產(chǎn)小麥,用河套面粉制作的面食,品種多樣,河套面精是其中的一種,面精又叫“釀皮”,是一種用面粉加工制作的涼食佳品和解熱清暑的美味小吃。做好的面精更加輕薄透光、嫩白細(xì)膩且筋度較高,口感勁道;搭配濃郁地方特色的爛腌菜作為配菜,配料有蔥花油、辣椒油、大湯等十余種;還有西紅柿、黃瓜絲、芹菜段、紫甘藍(lán)等調(diào)味菜。調(diào)制好的面精紅綠點(diǎn)綴,色、香、味俱全,是巴彥淖爾的特色傳統(tǒng)小吃。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)蒙古十大家常菜羊肉鮮嫩/手把而食
手把肉也叫手扒肉,是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜,也是巴彥淖爾傳統(tǒng)經(jīng)典美食。蒙古手把肉就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進(jìn)行蒸煮,因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r(shí)一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名“手把羊肉”。炒米奶茶手把肉,是烏拉特蒙古族傳統(tǒng)美食,肥瘦相間的羊肉燉得恰到好處,肉香撲鼻,與入口香醇的奶茶搭配在一起,構(gòu)成一曲喚醒清晨的樂(lè)曲。 【 詳細(xì)>>】
焙子松軟可口/鹵肉肥而不膩
肉焙子是一種肉面合一的方便食品,就是餅夾肉。河套肉焙子松軟可口,鹵過(guò)的肉肥而不膩,咬一口滿(mǎn)口留香,是巴彥淖爾人必不可少的“硬”早點(diǎn),被譽(yù)巴彥淖爾十大小吃之一,早上吃一個(gè)肉焙子,下午都不覺(jué)得餓。河套肉焙子之所以有名,與精心的選材和獨(dú)到的制作密切相關(guān),采用河套小麥做成的白焙子,從中間剖開(kāi),大把抓入醬香濃郁的肉,讓每一個(gè)肉焙子肥瘦一致、口感相同。饃香肉酥、滿(mǎn)口留香的肉焙子是巴彥淖爾人生活中不可或缺的美食小吃。Ma igoo編輯了解到,一碗羊雜碎,一個(gè)肉焙子,對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)算是比較講究的一頓早餐了。 【 詳細(xì)>>】
油大光亮/濃香可口
燜面是巴彥淖爾人們最喜歡吃的面食之一,也是一種主食和菜肴合二為一的方便美食。在這里,家家都愛(ài)吃燜面,更會(huì)做燜面。盡管現(xiàn)在燜面在全國(guó)各地都已小有名氣,各種各樣的燜面更是層出不窮,但是最地道、最好吃的燜面只在巴彥淖爾。河套小麥?zhǔn)前蛷┠谞栔饕r(nóng)作物之一,河套牌雪花粉被稱(chēng)為最筋道的面粉,而巴彥淖爾人也多喜愛(ài)面食。河套燜面用排骨豆角或豬肉芹菜、干豆角排骨、排骨酸菜燜煮最佳,香而不膩,回味無(wú)窮。MAIG OO美食編輯推薦著名的河套四碗面:河套燜面、餳秋面片、河套鹽水拉面、家常臊子面。 【 詳細(xì)>>】
口感鮮美/色香味俱全
羊雜碎是內(nèi)蒙古巴彥淖爾市的著名小吃之一,巴彥淖爾被中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)授予“中國(guó)肉羊(巴美)之鄉(xiāng)”,這里的羊肉肉質(zhì)鮮嫩、做法多樣,羊雜正是河套地區(qū)的一道招牌美食。河套羊雜又稱(chēng)羊雜燴,做法很有講究,只有嚴(yán)格按照加工流程,去毛去雜反復(fù)清洗;制作工藝上按照傳統(tǒng)農(nóng)家口味精制,同時(shí)還講究烹飪方法,注重調(diào)味,口感鮮美。熬好的羊雜碎加上羊油、辣椒油,香菜翠綠,羊雜色澤紅艷、香味俱全。舀一勺熱騰騰的羊雜,配著米飯一起下肚,高湯熱辣,包裹著絲絲縷縷的肉香,羊雜碎口感多元,羊肚爽脆,羊肝綿密,羊肺勁道,羊腸滑嫩,脆韌和彈糯...在口中交響,吃得人酣爽痛快、熱汗涔涔。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
7、炒酸粥
酸香咸辣/味道特殊
酸粥是一種極具地方特色的食品,是蒙西地區(qū)飲食中的重要角色。酸粥的做法很講究,把漿了一夜的酸的米倒在鍋里,將鍋置于火上燒熱,放入胡油,倒入蔥花、辣面、紅腌菜、胡麻籽稍炒倒入酸粥翻炒淋扎蒙油盛入盤(pán)中即可。現(xiàn)在酸粥成了飯店餐桌上的特色佳肴,特別是炒酸粥更受人們的歡迎,炒酸粥是用胡油再加點(diǎn)紅腌菜碎屑或者是紅腌菜細(xì)絲炒的,酸得純正,酸的地道,味道絕佳,是巴彥淖爾十大特色美食小吃之一,外鄉(xiāng)人吃了贊不絕口。
色澤紅亮/焦軟甜香
巴彥淖爾美食有哪些?河套糖麻葉,糖麻葉是巴彥淖爾市河套平原的風(fēng)味小吃之一。河套糖麻葉兒之所以好吃,選用的食材是河套優(yōu)質(zhì)面粉和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的胡麻油等,以兆豐面粉為最佳??此埔粋€(gè)小小的糖麻葉兒,做起來(lái)卻費(fèi)功費(fèi)時(shí),需要和面、油炸、灌制等幾個(gè)工序。做好的糖麻葉兒聞起來(lái)香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴,食欲大增,吃起來(lái)外甜里酥、油而不膩、甜中帶香,軟精爽口。糖麻葉是地地道道的河套口味,也是到巴彥淖爾必吃小吃推薦之一。 【 詳細(xì)>>】
甜蜜粘糯/外皮脆爽
油炸糕是河套地區(qū)的一道風(fēng)味主食,且“糕”與“高”諧音,因此有著“步步高升”的好寓意,巴彥淖爾人在搬家、結(jié)婚辦喜事時(shí)都要吃上一頓油炸糕。炸糕可謂是巴彥淖爾人席面上的一道重頭菜,也是河套人的美食之魂。炸糕的傳統(tǒng)做法是用石碓子搗糕面,通過(guò)羅篩篩出來(lái),經(jīng)過(guò)幾次揉搓,然后上籠屜蒸,用大鍋灶,水燒開(kāi)后放上籠屜,一層一層的撒糕面,蒸熟后趁著沾點(diǎn)涼水揉成團(tuán),包上腌豬肉酸菜餡,酸菜解膩,腌豬肉肥而不膩,兩者結(jié)合炸成金黃色。炸油糕經(jīng)過(guò)沸騰的胡麻油炸制后,散發(fā)著濃香,金黃色的油糕表面,吹起了無(wú)數(shù)透明的泡泡,一口咬下去...,發(fā)出酥脆的嗞嗞聲,外皮油滋脆爽,里面精道滑軟,非常可口。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
羊肉酥香/面筋道/湯鮮濃
巴彥淖爾名小吃有哪些?餳秋面片是一種發(fā)面小吃,“餳”就是和面加入酵母,揪成面片后先不下鍋,等面片發(fā)酵變軟了再烹飪。配菜是風(fēng)干羊肉切丁,用冷水浸泡,土豆去皮切丁,用胡油熗鍋,加入蔥、鮮姜等調(diào)味料,熬成面臊子,揪入面片,煮三至四分鐘放入西紅柿、味精,淋香油盛出。最后與松軟的面片拌在一起,酸鮮可口,飽腹感極強(qiáng)。 【 詳細(xì)>>】
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