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綿陽(yáng)十大小吃

綿陽(yáng)十大特色小吃排行 四川綿陽(yáng)小吃前十名介紹
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綿陽(yáng)是四川省地級(jí)市,位于四川盆地西北部,古稱(chēng)“涪城”、“綿州”。綿陽(yáng)市是我國(guó)優(yōu)秀的旅游城市,當(dāng)?shù)靥厣朗承〕砸膊簧?,那么去綿陽(yáng)有哪些小吃值得品嘗呢?如綿陽(yáng)米粉、梓潼酥餅、脆皮鍋盔、冷沾沾、席涼粉、梓潼片粉、虎皮羊腸、江油肥腸、醪糟粉子、綿陽(yáng)臘肉等都是著名的綿陽(yáng)風(fēng)味小吃。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的綿陽(yáng)十大小吃排行榜,了解更多綿陽(yáng)有名的美食小吃及相關(guān)情況。

綿陽(yáng)十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)綿陽(yáng)地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“四川名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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綿陽(yáng)十大小吃
中國(guó)十大最好吃的米粉
綿陽(yáng)米粉是四川綿陽(yáng)地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)美食小吃之一,中國(guó)最好吃的十大米粉之一,距今已有1800多年的歷史。在綿陽(yáng)街頭,隨處可見(jiàn)米粉店,每天早晨排著長(zhǎng)龍吃米粉也成為綿陽(yáng)城市一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。地道的綿陽(yáng)米粉可分為紅湯、清湯、對(duì)澆。紅湯有牛肉口味、肥腸口味、排骨口味;清湯有雞湯口味、筍子口味、豌豆口味、三鮮口味等;對(duì)澆有雞湯肥腸、雞湯牛肉、筍子牛肉、豌豆肥腸等。吃時(shí)依口味可加酸青菜、香菜、蔥花等輔料,清香撲鼻。綿陽(yáng)米粉的口感細(xì)膩綿延,軟糯細(xì)軟所以很容易入味,吸滿(mǎn)湯汁的米粉,一口下去濃郁的香味從嘴里蔓延開(kāi)...來(lái),一口粉一口牛肉臊子,mai goo小編建議加雙份肥腸牛肉更巴適。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
綿陽(yáng)好吃的小吃有哪些?梓潼酥餅又名薄脆子,是四川省綿陽(yáng)市梓潼縣的傳統(tǒng)小吃,也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梓潼酥餅采用保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工的小麥粉、菜籽油、動(dòng)物油、芝麻和地下水,用獨(dú)特配方通過(guò)傳統(tǒng)工藝制作而成,產(chǎn)品形如滿(mǎn)月,色澤淺黃,光澤明亮,酥紋均勻清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅。傳說(shuō)唐玄宗年間,這種酥餅還被列為了朝廷貢品,也叫“貢餅”。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編還了解到,梓潼酥餅制作技藝于2011年被四川省人民政府公布為第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 【 詳細(xì)>>】
3、脆皮鍋盔
脆皮鍋魁又叫旋子鍋魁,是四川綿陽(yáng)的傳統(tǒng)特色小吃之一,色澤金黃,咸香可口,酥紋清晰。以香味聞名,有各種餡,鍋魁上有一個(gè)紅印,油亮亮的,另人垂涎。現(xiàn)烤的鍋魁又薄又脆,用小刀切開(kāi)后很像一個(gè)蚌殼,內(nèi)里填上各種餡料,一口咬下去外殼脆香,內(nèi)里麻辣鮮香,入口咔咔響,每一口都能吃到層層油香酥皮,還有混在每一絲縫隙中讓人欲罷不能的多重香味,好吃又沒(méi)有油膩感。
4、冷沾沾
綿陽(yáng)冷沾沾是四川省綿陽(yáng)市十大小吃排行榜推薦美食之一,起源于綿陽(yáng)江油一帶,屬于當(dāng)?shù)刂奶厣〕灾?,有葷有素,量雖小,但種類(lèi)繁多。冷沾沾食材常見(jiàn)的有青瓜、土豆、藕片、鵪鶉蛋、腐竹、玉米、包菜、豆皮、各種丸子、木耳、雞翅、雞爪等等數(shù)不過(guò)來(lái)。冷沾沾類(lèi)似于缽缽雞,將各種新鮮食材被煮過(guò)之后用牙簽串起一個(gè)個(gè)整齊放在盤(pán)子里,顧客可以挑選自己喜歡的食材,配上一碗自制的蘸料,放在盤(pán)子中食用。冷沾沾,一個(gè)“冷”,一個(gè)“沾”,直白但非常生動(dòng),所有的菜都可以迅速吸收湯汁的味道又保留自己的甘甜,好吃極了。
5、席涼粉
綿陽(yáng)有名的小吃有哪些?席涼粉是綿陽(yáng)的著名老字號(hào)小吃,這種涼粉主要是用上好的豌豆、綠豆制作的,做好的涼粉晶瑩剔透,搭配上佐料,口感爽滑細(xì)嫩,不易斷,濃香麻辣。一口下去滿(mǎn)嘴飄香,晶瑩剔透的外表更是讓它增添了幾分特色,讓人食欲大增。席涼粉的歷史悠久,自1939年出名以來(lái),曾享譽(yù)整個(gè)四川,很多綿陽(yáng)人提起“席涼粉”都交口稱(chēng)贊,不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃,在外地也很受歡迎。
梓潼片粉被譽(yù)為四川梓潼的鄉(xiāng)土傳統(tǒng)風(fēng)味小吃三絕之一,也是綿陽(yáng)特色十大小吃之一。梓潼片粉是一種綠色的粉,色綠質(zhì)嫩,晶瑩剔透,味道集麻、辣、沖為一體,吃著柔韌涼爽,滑嫩富有彈性。梓潼片粉的做法是將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿,舀入平底方形金屬鍋內(nèi)蕩平,放入沸水鍋中擺動(dòng)數(shù)下,待粉漿凝結(jié)成薄膜狀,將平鍋提出,放入清水冷卻,然后起出,平鋪在桌上,照此分法碼至約1-3寸高,用刀切成寬約一寸的長(zhǎng)條,食時(shí)兌料講究,多配以麻辣酸調(diào)料,若澆以豆豉醬汁、窩油高醋,辣椒香油,大蒜芥末。吃時(shí)一片一片撕開(kāi),薄滑透...明,故稱(chēng)片粉。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
虎皮羊腸是四川綿陽(yáng)小吃前十名,是非常有特色的一道美食在綿陽(yáng)極其的受歡迎。用青椒和羊腸合做的美食不常見(jiàn),虎皮羊腸的做法是先在盤(pán)中擺上油炸過(guò)后的青椒,把熟羊肥腸切成段,用鹽、醬油、花椒水漬入味,用水豆粉拌勻。鍋內(nèi)菜油燒至七成熱時(shí),下肥腸炸至呈黃色時(shí),撈出瀝干油。潷去余油,下蒜片、姜片、蔥段炒香,下水發(fā)木耳、肥腸合炒,烹入滋汁,淋香油簸勻即成?;⑵ぱ蚰c屬于熱菜,口感咸香適中而且不膻不膩,軟中略帶點(diǎn)脆,彈牙有嚼勁,越嚼越香,是個(gè)下酒的好菜。 【 詳細(xì)>>】
江油肥腸是四川綿陽(yáng)江油市的一道非常受歡迎且特色的漢族傳統(tǒng)美食,江油肥腸可以說(shuō)是肥腸中的翹楚,江油市可謂是世界肥腸之鄉(xiāng)。江油街邊隨處可見(jiàn)的肥腸招牌,在江油吃肥腸可以早上吃,中午吃,但一般晚上不吃。新鮮的肥腸,輔以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香葉等天然香料燒制而成。其特點(diǎn)色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩,令人望而生津,下飯喝酒爽口開(kāi)胃。據(jù)說(shuō)只有江油當(dāng)?shù)氐募t燒非常才是正宗的江油肥腸,離開(kāi)了江油的水土,就根本不能叫江油肥腸了。 【 詳細(xì)>>】
9、醪糟粉子
粉子醪糟是四川省綿陽(yáng)市當(dāng)?shù)剌^為流行的特色小吃之一,很多伙伴都是從小就愛(ài)吃到大的一種甜品,是多數(shù)人童年美好的回憶。醪糟粉子的做法非常簡(jiǎn)單,醪糟可以在外面買(mǎi),也可以自己做,糯米粉加水揉成團(tuán),捏成指甲大小的小圓子,水沸下鍋,再加入紅糖或白糖,加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉讓湯汁更濃稠一點(diǎn),也可以加入雞蛋,關(guān)火后加一勺醪糟,ma igoo小編提醒大家注意火候,大火煮容易酸。
綿陽(yáng)臘肉是綿陽(yáng)十大小吃之一,綿陽(yáng)市北川縣和平武縣的臘肉都非常的有名,北川臘肉采用的是北川的傳統(tǒng)工藝腌制的,做出來(lái)的肉質(zhì)醇香,色澤紅亮,吃著肥而不膩,瘦而不柴。平武臘肉選用的豬大多都是用糧食喂養(yǎng)出來(lái)的,這種臘肉肉質(zhì)好,口感也好,吃著鮮香,色澤亮凈。憑借綿陽(yáng)的獨(dú)特氣候以及人文文化,當(dāng)?shù)厝司桶盐桂B(yǎng)出來(lái)的豬,熏制成臘肉。這種方式可以存儲(chǔ)幾個(gè)月甚至一年的時(shí)間,這也是往往用來(lái)招待貴賓朋友的一種食物,漸漸就形成了一種當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),綿陽(yáng)臘肉也成了全國(guó)比較出名的臘肉之一。 【 詳細(xì)>>】
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