紅米飯、南瓜湯曾是井岡山的紅軍飯，“紅米飯，南瓜湯，挖野菜，也當(dāng)糧，毛委員和我們在一起，餐餐味道香”這首紅色歌曲傳唱于大江南北。井岡山的紅米南瓜粥，一下子就把我們的回憶拉到了1927年，那時候的井岡山人民，他們用“紅米飯南瓜湯”支持著紅軍戰(zhàn)士們，最終才有了500里井岡山上的星火燎原。現(xiàn)在的紅米南瓜粥雖然吃不出過去的艱苦歲月滋味，但卻是到井岡山必吃的十大小吃之一。而且以前條件艱苦，紅米飯南瓜湯只為充饑。而現(xiàn)在的紅米南瓜粥，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是無污染的天然食品，適合一日三餐的食用。 【 詳細(xì)>>】

江西井岡山神山村以糍粑聞名內(nèi)外，井岡糍粑因其原料道地、工藝傳統(tǒng)、口味獨特而廣為人知。2016年2月2日，習(xí)近平總書記來到神山村看望、慰問困難群眾，就曾與大家一起打糍粑、磨豆腐、過小年?！棒亵卧酱蛟金?，日子越過越甜”，這一句形容當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)點心與百姓生活相關(guān)的詞句就出自神山村。井岡山糍粑的做法是選上好糯米、引泉水泡米、純手工捶打、用木甑蒸熟，最后裹上黑芝麻黃豆粉，軟糯香甜。 【 詳細(xì)>>】

井岡山有什么好吃的小吃？花酥是吉安井岡山、遂川一帶的地方傳統(tǒng)特色小吃?；ㄋ质菍Ⅴr花先鹽腌，后蘸米粉入籠蒸熟，再一朵朵攤開曬干，食用時用浮油爆炸，又香又脆，即可作果品送茶，又是下酒的美食佳肴。可以用來做花酥的有南瓜花、絲瓜花、木槿花、芙蓉花、薄荷花、辛夷花等。Maigoo網(wǎng)編輯建議大家去井岡山不要錯過這個好看又好吃的美食。 【 詳細(xì)>>】

井岡山板栗餅，是用純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油作為原材料，為了配合大眾的不同口味，加入各種調(diào)料，精工制作而成，其手工工藝歷代相傳。井岡山板栗餅 的口感豐富，甘甜芳香，營養(yǎng)價值很高。井岡山板栗餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份，深受人們喜歡！吃到嘴里酥酥的糯糯的，香酥可口。毛栗餅無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品。 【 詳細(xì)>>】

紅薯包是井岡山大倉村的一種傳統(tǒng)小吃，是井岡山必吃小吃推薦之一。制作過程十分簡單，蒸熟的紅薯去皮后，揉捻成泥，與糯米粉一起揉搓至表面光滑的米團(tuán)。隨后將它切成大小合適的片狀，油溫六成下鍋，炸至浮起后用鍋鏟按壓餅團(tuán)，它會自動迅速膨脹，成為紅薯包。它色澤金黃，外皮香酥，內(nèi)里綿密而有韌性，一口下去紅薯的甜蜜和糯米的清香融為一體，讓人愛不釋口。此外，紅薯包的外形遠(yuǎn)遠(yuǎn)看起來就像是一個個用黃金打造的糯米團(tuán)，煞是可愛誘人。 【 詳細(xì)>>】

井岡山有哪些特色美食小吃？紅米米果。江西民間風(fēng)俗習(xí)慣，農(nóng)歷二月初一吃紅米果，一年鴻運當(dāng)頭財源滾滾來。紅米米果是以井岡山紅米為主要原料做成的，井岡紅米是中國十大優(yōu)質(zhì)紅米之一，可以用來做紅米米果、紅米飯、紅米酒、紅米飲料、紅米八寶粥等食品。紅米米果的做法是用適量石灰水加紅米、糯米磨成米漿，而后蒸熟搓成團(tuán)子，蘸著豆粉吃。M aigoo網(wǎng)編輯了解到，紅米果味道不是很甜，吃過的人，都很喜歡這種淺淡的口味。 【 詳細(xì)>>】

木瓜涼水并不是我們熟知的木瓜做成的，而是來自于一種叫做假酸漿的植物種子，因為舊時人們將這種植物叫作“酸木瓜”而得名。制作之前需將這種植物的種子清洗干凈，然后在盛有清水的盆里不斷揉搓。待果實的漿液充分揉出，倒上一點石灰水和一點芝麻，再靜置5、6分鐘，木瓜涼水就凝固起來了。做好像水晶一樣透明的膠狀物，撒入星星點點的芝麻粒，冷卻后猶如果凍，卻軟溜溜的近乎無形，打成小塊兒放進(jìn)有冰塊的杯、碗里，加點紅糖水，再放少許玫瑰糖，即制成木瓜涼水。 【 詳細(xì)>>】

蒸籠米果是井岡山客家人氣爆棚的風(fēng)味小吃，江西井岡山著名小吃之一，屬于極具井岡山客家地方特色的年糕品種。其實它的名稱并沒有完全統(tǒng)一的說法，大概就是“籠床米果”、“籠場米果”、“籠藏米果”。蒸籠米果好吃，但用料講究，做法精細(xì)，選用井岡山市長坪鄉(xiāng)才有的叫“雪糯”的糯米，個別的也會摻少許的粳米。做好的蒸籠米果，需要二次加工后方可食用，加工方法可蒸、可煮、可煎、可炒。當(dāng)用煎和蒸的加工方法時，起鍋時一般放糖做成香糯甜食；而用煮和炒的加工方法時，起鍋前一般放鹽或臘肉等佐料做成香辣咸食。 【 詳細(xì)>>】

葛田葛粉是江西省井岡山市葛田鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)，井岡山葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品，葛粉的營養(yǎng)價值很高，還有一定的藥用價值，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。葛粉的食用很方便，只需在葛粉中加入適量的開水，拌勻，即可食用，吃起來潤滑柔滑，清香芬頰，是夏季的消暑佳品，更是老人、孕婦、兒童的理想食品。 【 詳細(xì)>>】

井岡豆皮，俗稱豆管子，是吉安遂川井岡山一帶的傳統(tǒng)特產(chǎn)食材。井岡豆皮始產(chǎn)于清代初期，已經(jīng)有幾百年歷史，其制作工藝從腐竹生產(chǎn)方式演變而來，與腐竹生產(chǎn)不同之處在于不用添加石膏等凝結(jié)劑，純正天然原汁原味。井岡豆皮以竹片挑豆?jié){皮晾干后形成黃色管子狀，可長時間保存，隨時取用，可煮燉炒燴做菜。井岡豆皮是很多湘菜館常見的菜肴，是很容易受外地人接受和喜愛的本地食材。 【 詳細(xì)>>】