在任何一個(gè)日本美食排行榜前十名中都會(huì)有日式拉面的身影，日式拉面可以說是日本的標(biāo)志性美食之一，包括日本的三大拉面：烏冬面、拉面、蕎麥面，在日本鬧區(qū)一條街上往往同時(shí)有數(shù)家拉面店在做激烈的競爭，也因此使得拉面的口味日趨講究，制作過程也漸漸的越來越精致繁復(fù)，再加上一些如電視冠軍之類的熱門電視節(jié)目推波助瀾之下，吃拉面在日本幾乎已成為了全民運(yùn)動(dòng)，21世紀(jì)全日本大概有二十萬家以上的拉面店。 【 詳細(xì)>>】

刺身無疑是最著名也最具特色日本美食了，日本人自稱為“徹底的食魚民族”，日本捕魚量居世界第一位，但是每年還要從國外大量進(jìn)口魚蝦，一年人均吃魚100多斤，超過大米消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴，刺身更是貴為國菜，國宴或平民請客以招待生魚片為最高禮節(jié)。 【 詳細(xì)>>】

天婦羅是四大日本料理之一，在制作天婦羅時(shí)日本也有“三分技術(shù)、七分選料”的說法，因?yàn)槿毡玖侠淼恼{(diào)味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風(fēng)味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)，此外就是根據(jù)天婦羅制作的具體要求進(jìn)行選料。其它原料雖大多都可進(jìn)行選擇，但日本也非常講究季節(jié)特征，不同的季節(jié)選擇不同季節(jié)的特色原料，炸好后的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內(nèi)端給顧客，趣味昂然。 【 詳細(xì)>>】

日式烤雞串（焼鳥）也是日本十大特色美食之一，“鳥”字在日本指的是雞肉，一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內(nèi)臟放在竹簽上，多以備長炭炭火烤制，是大眾化的居酒屋小吃，而且還有專門吃“焼鳥”的地方叫做焼鳥屋，烤的主要是雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等雞的各種部位。

章魚燒是日本十大名吃，也就是我們常說的章魚小丸子，章魚燒的歷史要追溯到大正年代，因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，因?yàn)槠に秩饽邸⑽睹纼r(jià)廉的特點(diǎn)，是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來，章魚小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來，成為各地區(qū)的新興食品之一。 【 詳細(xì)>>】

據(jù)2016年統(tǒng)計(jì)日本人一年就吃掉了100億盤咖喱，受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了日式拉面的60億碗，成為當(dāng)之無愧的日本第一國民食品，雖然咖喱明治維新時(shí)期才由歐洲傳入，但發(fā)展多年已經(jīng)與其本土文化巧妙地融為一體，總體來講在口味上日式咖喱給人的感覺大多是辛辣不足，香甜濃郁，在吃日式咖喱飯時(shí)日本人還常會(huì)搭配一些喜歡的配菜，比如炸豬排、天婦羅、納豆、沙拉等等。 【 詳細(xì)>>】

蛋包飯是一款經(jīng)典洋食，也就是受西餐影響的日式料理，又稱“和風(fēng)洋食”，雖然只是主食，卻又不失豐盛與華麗，憑著超高人氣迅速風(fēng)靡日本，并很快席卷周邊的中韓各國，也是maigoo小編最喜歡的日本特色美食之一。經(jīng)典日式蛋包飯的主要元素不外乎半熟滑蛋和雞肉飯，再以番茄醬汁調(diào)味和點(diǎn)綴，這般給米飯披上一件華麗外衣，既美味飽足又點(diǎn)亮心情，勾起人們無限食欲，總之就是既好看又好吃。 【 詳細(xì)>>】

大阪燒也是著名的日本十大美食之一，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關(guān)系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”，在20世紀(jì)初期，日本經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，大阪燒又稱為“一錢洋食”。二戰(zhàn)以后，民生富足之后，原來的“一錢洋食”開始增加肉類、海鮮、雞蛋等較為昂貴的材料。 【 詳細(xì)>>】

親子飯也叫親子丼，是日本的五大丼之一，也是日本的特色美食，是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物，其實(shí)也就相當(dāng)于雞肉雞蛋蓋澆飯，由于營養(yǎng)豐富日本的小孩子又特別愛吃而故名。在飯汁的調(diào)味下，雞蛋嫩滑可口，雞肉鮮香宜人，用來拌飯吃，特別開胃，而配送的面豉湯和小菜，也一點(diǎn)都不馬虎，如面豉湯，并不是每家食肆都能做出來的，其在日本人中的地位極高，是判斷一家食店烹調(diào)水平高低的標(biāo)準(zhǔn)之一。

銅鑼燒是哆啦A夢最喜歡的食物，也因?yàn)槎呃睞夢而聞名世界，這是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，是日本人喜愛的糕點(diǎn)。銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細(xì)致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受，直接食用也是一樣出色。 【 詳細(xì)>>】