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寧波老字號美食 寧波不得不去的老字號 一家比一家經典

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導語 / INTRODUCTION
寧波老字號美食都有哪些呢?本文就為你整理了寧波老字號美食,其中就包含了寧波中華老字號餐廳如狀元樓、東福園、缸鴨狗、梅龍鎮(zhèn)酒家等等,還包含了王毛龍千層餅等寧波老字號美食,快來看看吧!
寧波老字號美食

寧波九大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部授予的“中華老字號”以及浙江省政府授予的“浙江老字號”和寧波商務局授予的“寧波老字號”的名單進行選擇,參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“浙江餐飲名店”等榮譽稱號,參考比較餐廳的經營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經營狀況等因素進行綜合整理而成,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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寧波老字號美食
創(chuàng)建于乾隆50年的百年老店,以正宗甬幫菜揚名,餐廳就位于甬河邊上,窗外就可以看到河岸美景,裝修古色古香,菜品非常地道,尤其是招牌菜黃魚羹。特色美食:冰糖甲魚、湯圓、狀元糕、腐皮包黃魚、苔菜江白蝦、 懷舊糖醋排骨 、木盆雞、苔菜拖黃魚、木盆牛仔骨、狀元醉雞、紅燒雜魚等。1995年國家內貿部授予“中華老字號”金匾。 【 詳細>>】
寧波梅龍鎮(zhèn)大酒店是寧波餐飲三大老字號之一,始創(chuàng)于1940年,以經營淮揚、津滬菜和傳統(tǒng)寧波風味菜點著稱。原來梅龍鎮(zhèn)大酒店已經拆除,新的梅龍鎮(zhèn)餐館于2011年重新開業(yè)。多年來,其以別具一格的酒店外型、豐美的菜肴、精致的糕點,吸引了眾多老寧波頻頻前來光顧。直到今天,說起梅龍鎮(zhèn)酒家的特色風味,許多“老寧波”仍然印象深刻。2008年榮膺“全國十佳中華老字號餐飲品牌”殊榮。 【 詳細>>】
地址:浙江省寧波市梅龍鎮(zhèn)
東福園以傳統(tǒng)寧波菜為基礎,結合綠色生態(tài)的理念,創(chuàng)新推出“咸齏(雪菜)大湯黃魚、青魚甩水、鍋燒河鰻”等為代表的東福園十大名菜,成為業(yè)界和社會的共識,被評為“2016全國十佳老字號餐飲品牌”。除了繼承傳統(tǒng)名菜外,東福園還改良創(chuàng)制了不少新潮菜肴、名點名吃,共有300多種。于1993年東福園被國家貿易部授予首批“中華老字號”金匾。 【 詳細>>】
地址:浙江省寧波市海曙區(qū)南塘河街255號
缸鴨狗是寧波有名的百年老店,以小吃聞名。店里最有名的招牌點心是豬油湯團,也售賣酒釀圓子、豆沙圓子、紅棗湯等。缸鴨狗湯團之所以享有盛名,是由于它制作的豬油湯團獨具香、甜、鮮、滑、糯的特點,咬開皮子,油香四溢。1993年被國家商務部授予“中華老字號”企業(yè),1997年缸鴨狗湯團被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”,2001年被寧波市文化局授予為“市非物質文化遺產”。 【 詳細>>】
5、升陽泰
升陽泰是創(chuàng)立于1851年的寧波老字號,早年以生產和經營南北果品、寧式糕點為特色,是甬上南北貨“四大家”之一,迄今已有150多年歷史。2001年9月起,升陽泰更名為“升陽泰寧波特產商場”,專營寧波特產食品和旅游紀念品,同年被寧波市命名為“旅游定點接待單位”。2008年,升陽泰等14家寧波企業(yè)獲評首批“浙江老字號”稱號。
樓茂記創(chuàng)建于清乾隆8年,是第一批“中華老字號”,經營具有江南風味特色的個檔花色醬菜,還有醬醋、醬油、香干、鮮麩、黃酒等產品,其中尤以秘制的“樓茂記”香干因為色香味俱佳,最為有名。寧波有句老話說:“勿吃樓茂記香干,生活做煞唔相干?!?,意思是最苦最累的活要做,但樓茂記香干必須要吃,否則就失去生活的意義,可見其影響之大。 【 詳細>>】
7、趙大有糕團店
清朝同治年間(1862–1875),距今約一百三四十年,上虞人趙姓即趙大有的創(chuàng)始人(趙菊娥的先祖),以做糕點謀生。趙大有糕點品種豐富、香糯可口,它生產的桔味糕、綠豆糕、狀元糕等,曾是老少皆宜的休閑食品。2004年,“趙大有”商標(30類)成功注冊,2008年被評為浙江“老字號”企業(yè),趙大有品牌的社會認可度、知名度和美譽度正在不斷提高。
地址:浙江省寧波市
王毛龍千層餅位于寧波奉化市溪口武嶺路88號,創(chuàng)建于光緒四年,是第一批“浙江老字號”。千層餅是奉化三寶之一,溪口老街上賣千層餅的店鋪比比皆是,但是據(jù)說這家是比較正宗的,蔣介石在南京的時候還特意讓人來買他家的餅吃。因為千層餅是王毛龍也就是老板的曾爺爺發(fā)明的,清光緒四年(1878年)王毛龍就開始制作了。 【 詳細>>】
地址:浙江省寧波市奉化市溪口武嶺路88號
9、馮恒大
馮恒大創(chuàng)建于清代同治年間,是古鎮(zhèn)商貿界中規(guī)模最大、歷史最悠久的一家,堪稱工商界之魁首。由于時局的變遷,現(xiàn)今老字號,幾乎已蕩然無存,至今古鎮(zhèn)尚保留的老字號及其原來生產經營場地的就僅存馮恒大了。寧波馮恒大食品有限公司出品的精品寧波年糕,采用進口全自動專業(yè)流水線制造,突破了傳統(tǒng)年糕在感觀、品質、品種上的局限,生產出大頭菜年糕,桂花糖年糕,苔菜年糕,油炸小年糕,火鍋袖珍年糕等十余個品種,獲得國家員產地標記認證。
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